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viernes, 24 de abril de 2015

HORNAZO DE SAN MARCOS

Después de que el sorteo de la ONCE hubo finalizado anoche el numero premiado fue el 27958...  
 ohhhhh !!!
Como vemos las dos últimas cifras son el 58 y nuestro listado terminaba en el 29, lo que esta noche deberemos mirar otra vez a ver si en esta ocasión tenemos más suerte y sale uno de vuestros números.

Y mientras esperamos vamos a endulzarnos el fin de semana...  ja ja ja jjjj

Hoy vengo con una receta muy especial y que preparamos con gran cariño...
Desde hoy y hasta el próximo domingo celebramos en nuestra tierra las tradicionales meriendas en honor a San Marcos... en mi caso segundo patrón de mi municipio, uno de los dias más grandes en cuanto a fiesta y tradición...
Quiero desear a tod@s mis vecin@s, familia y amig@s unas felices fiestas !!!
y a tod@s vosotr@s un feliz fin de semana ... !!!
Estáis tod@s invitados....besosssss !!! 
Y felicidades a todos los Marcos, especialmente a nuestro tío y primo


El día 25 de abril se celebra la festividad de San Marcos en numerosos municipios de España....
aquí cobra mención especial al tratarse del segundo patrón de mi pueblo...
Una fiesta típica de primavera.

Es costumbre y tradición que las familias y amigos salgan al campo para compartir un día de comida y bebida...
En el caso de mi pueblo tal es la tradición que son tres días los que se dedican a esta festividad y donde se concentran la mayoría de los vecinos se prepara fiesta de día y de noche con grupos musicales y juegos y karaokes tanto infantiles como para los que esta edad las han abandonado hace ya algunos que otros años....jjj... hay juegos populares para todas las edades...

La comida y bebida no falta y entre los platos más preparados para esta ocasión se encuentran las tradicionales fritadas de carne,sobretodo de conejo con tomate, el arroz que nunca falta en alguno de  los tres días, las tradicionales y que suele ser de carne y preparado sobre el fuego normalmente, cobran importacia también las migas de harina con todo su acompañamiento, pimientos fritos, pescaito frito, tocinito frito, morcilla, y habas, que nunca pueden faltar en este día, las migas cocinadas en enormes sartenes que dan cabida para toda la familia y amigos....que en muchas ocasiones pasan de las 30 ó 40 personas por cortijo... por decir alguna cantidad, pues en muchos cortijos rondan las más de 100 personas....
además nunca suelen faltar las carnes a la brasa, tortilla de patatas, ensaladas, embutidos de la zona y muchisimos platos más...
Entre los dulces más populares de esta festividad nunca y digo nunca ...falta el
tradicional hornazo de San Marcos...
se trata de un bollo dulce de aceite colmado con un huevo que se cuece a la vez que el bollo y que está delcioso....
El huevo tiene su por qué...jjjj... y es que se reserva para estrellarlo entre la persona despistada y hay que tener su gracia para explotarlo...y no dañar a la victima.... se coge por su parte más ancha que es donde se estrella en la frente de aquella persona despistada....
como gracia también se suele untar las palmas de las manos con el ollin de las sartenes con las que cocinamos en las brasas y untar las caras a aquellos que estan despistaillos y ya os podéis imaginar como acabamos tod@s de tiznados...jjj... en esta festividad cabe todo lo que pueda divertirnos...

Al Santo de San Marcos se le atribuyen poderes para la protección de las cosechas. por lo que en este día es costumbre sacarlo en procesión y hacer un largo recorrido a lo largo de la mañana por todos los cortijos de la zona...
durante el recorrido no falta la música acompañandolo en procesión y la tirada de cohetes...
Estas ofrendas que se hacen al santo tiene su explicación y es que los vecinos lo hacían en agradecimiento a las buenas cosechas y la petición de la lluvia en nuestra tierra.

Una vez explicado un poquito de esta festividad os dejo una de las recetas con las que elaboro el típico Hornazo... lo más tradicional y característico de esta festividad y el cual nunca falta en nuestras casas para este día...
                           
                  !!!  FELIZ DIA DE SAN MARCOS A TOD@S!!!
Como bien sabéis soy conservadora de lo tradicional y no quiero que se pierdan recetas tran tradicionales de nuestra gastronomía, un gran legado que nos dejaron nuestras madres y abuelas... a todas ellas rindo especial homenaje en este día....

Ingredientes:

1/2 kg de masa de pan sin hacer de panadería
6 huevos
medio litro de leche
medio litro de aceite de oliva
medio kilo de azúcar
1 kilo y medio de harina de reposteria
25 g de levadura fresca levital
ralladura de 2 limones
una copita de licor seco de anís
una cucharadita de matalauva

azúcar para espolvorear
huevo para pintar los bollitos
huevos para poner en los bollos

Elaboración:

En primer lugar lavmos y secamos bien los huevos que vamos a poner encima de los bollitos para adornar.Deben de ser huevos frescos a temperatura ambiente. Reservamos.

Batimos los 6 huevos con el azúcar en un bol grande.
Añadir la ralladura de limón, solamente la parte amarilla y la cucharadita de matalauva.
Mezclar bien e incorporar la leche, el aceite y el licor de anís.
Romper o trocear pequeñito la levadura de la panedería e ir agregandola poco a poco a la masa hasta incorporarla totalmente.
Echar la harina y la levadura fresca desmigada y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Amasar un buen rato y dejar reposar la masa tapada con un paño en un lugar sin corriente una hora aproximadamente.
Pasado ese tiempo cortamos en trozos la masa y darle forma de bollo alargado.
Poner cada bollo sobre papel de hornear y encima de una llanda o bandeja de horno. Dejar espacio entre ellos.
Dejar de nuevo una hora levar los bollitos tapados con un paño.
Poner entonces un huevo en el centro del bollo, presionar un poco y poner sobre él dos tiras cruzadas de masa.
Pintar los bollos con huevo batido y espolvorear con azúcar.
Meter la bandeja con los bollos y hornear unos 35 ó 40 minutos.
Los primeros cinco minutos a 200º y el resto de tiempo a 180º.
No olvidéis bajar la temperatura pues si no se os quemarán.
Sacar y volver a hornear mientras nos queden bollos.
Dejar enfriar y listos para degustar estos deliciosos hornazos de San Marcos.

Es típico comerlos acompañados de un buen trozo de chocolate
o también de un buen trozo de chorizo casero de tripa.
Comerlos con el huevo que están riquisimos....

Solos o acompañados no dejéis de degustarlos....están deliciososssss

FELIZ DÍA DE SAN MARCOS A TOD@S L@S QUE LO CELEBRÁIS...
           FELIZ FIN DE SEMANAAAAAA !!!!
Gracias por acompañarme en cada entrada...mil besossss !!!

martes, 21 de abril de 2015

LISTADO PARA EL CONCURSO TERCER CUMPLEBLOG


La entrada de hoy es para informaros el número con el que participáis en el sorteo de un libro de cocina tradicional y un juego de chupitos de mármol del concurso de mi tercer cumpleblog.
Os pongo también la foto de la receta que habéis elaborado de mi blog para la ocasión,  todas han quedado maravillosamente deliciosas.... GRACIAS...!!!
Aquellos que no habéis puesto que participáis entiendo que no queríais hacerlo y por lo tanto no tenéis número aunque de todo corazón os doy igualmente las gracias.
Solamente las personas que habéis elaborado una receta de mi blog
( imprescindible que fuese de mi blog para optar a premio) participais con los dos regalos,
 si la persona afortunada... no ha elaborado receta solamente opta a el premio del libro de cocina.
La fecha del concurso es el próximo día ... 23  de abril de 2015, jueves, las dos últimas cifras que coincidan con el número premiado del sorteo de la ONCE será el número afortunado para llevarse el premio.
En caso de que no hubiera número participante en ese día se volvería a sortear al día siguiente de la misma forma, así hasta que tengamos la persona afortunada. En total participáis 30 personas en el concurso...

El número que os doy es por orden de llegada de comentario.

Os dejo la lista y el número con el que participáis...
os deseo muchiiiiiisima suerte,  y sobretodo....gracias por haber participado... estoy muy agradecida a tod@s y por supuesto a los que lo habéis hecho con receta.  
Se que por falta de tiempo alguno de vosotros no habéis podido preparar una de mís recetas... pero...
      MIL GRACIAS a tod@s !!!


 ya sabéis que los que llevan receta recibiran los dos Premios y los que no llevan solo el primer Premio

Los Premios son

1 libro de Cocina Tradicional...
autora Puri Pastor 

1 juego de chupitos de mármol .... solamente los que han elaborado una de mis recetas

y aquí la lista de los que habéis participado.... si hay algún error decirmelo
antes del sorteo que será el próximo jueves 23 de abril en el sorteo de la noche de la ONCE...
Muchas gracias por haber participado y por vuestras palabras tan cariñosas !!!                                                                                                                                           
            SUERTEEEEE CHIC@SSSS !!!


01 - LOLA MARTINEZ blog CON SABOR A HUERTO
          con receta bizcocho de naranja 
Con sabor a huerto: Bizcocho de naranja

02 - MYRIAM blog COMO AGUA PARA CHOCOLATE

03 - MAITE MARTINEZ blog Los mejores cupcakes de Maite

04 - CHUSA TÁRREGA blog BIENMESABE
            con receta ternera strogonoff 
Bienmesabe: Ternera strogonoff, sorteo de Puri Pastor


06 - HELEN blog HOY COCINA HELEN

07 - ANA blog LA COCINERA DE BETULO


08 - ELISA GOMEZ blog QUE NO FALTE UN PEREJIL

09 - JULIA ROMERO blog JULIA Y SU COCINA
          con receta bombones de jamón serrano y queso
 bombones de jamón serrano y queso - Julia y sus recetas


10 - LOLINES del blog Cuina amb la Lolines
            con receta empanada gallega 
EMPANADA GALLEGA DE PURI | CUINA AMB LA LOLINES

11 - MARIA DE GRACIA blog CON MIL SABORES
           con receta delicias de naranja y almendra con chocolate 
Con mil sabores: DELICIAS DE NARANJA Y ALMENDRA CO


12 - MARIA JOSÉ blog MARICACHARROS
            con receta mejillones en escabeche 
Maricacharros: Mejillones en escabeche


13 - CUCA blog LOS DULCES SECRETOS DE CUCA

14 - ISA  blog COCINA CON REINA

15 - MARIBEL JIMENEZ blog BESOS DE CANELA Y MENTA

16 - LOLA blog PAN FRITO Y REBANAS

17 - MARISA G blog THERMOFAN

18 - ALICIA AGEA blog ALICIA Y SUS RECETAS

19 - BELEN DELGADO blog EL TOQUE DE BELEN
          con receta pavias de bacalao fresco
El toque de Belén: PAVIAS DE BACALAO FRESCO

20 - MONICA blog DULCIBAL

21 - BEGO blog LA EMPANADA LIGHT DE BEGO

22 - LOLA VELASCO blog SALADOS Y POSTRES
          con receta rollitos fritos de bacalao
saladosypostres: Rollitos fritos de Bacalao


23 - MARIA AMPARO GARCIA del blog Sweerstruckyti

24 - RAQUEL blog MI DIVERSION EN LA COCINA
         con receta delicias de naranja y almendra 
Mi Diversión en la cocina: Delicias de Naranja y Almendras


25 - MAY blog EL MANTEL DE CUADROS
         con receta espaguetis la puttanesca
El Mantel de Cuadros: Espaguetti a la Puttanesca


26 - CATINA  blog CATINA BARBERO
          con receta caldereta de cordero
La cocina de Catina/caldereta-de-cordero



27 - NIEVES del blog Igloo cooking

28 - MARISA del blog Recetas de andar por casa

29 - Monica DEL BLOG Mónica en la cocina

Si algun@ de los que habéis participado  fueséis el ganador... de no estar
dentro de los seguidores antes  de que finalizara el tiempo para concursar no optarias a los regalos, o sea antes del 31 de marzo de 2015.

Mirar bien si i vuestro nombre y nombre de blog es correcto y si habéis participado o no con receta....
recuerdo que las recetas tenían que ser de mi blog, en caso de que no estuvieran incluidas en mi blog estarian descartadas...
cualquier duda o equivocación debéis decirmerlo antes de las 15:00 h del jueves.
Os recuerdo que el sorteo tiene lugar en la noche del jueves 23 de abril con el sorteo de la ONCE, las dos últimas cifras de dicho sorteo, que son vuestros dos cifras del número con el que participais....
 me hubiera gustado tener regalos para tod@s....
     MIL BESOSSSS, GRACIASSSS Y ...
 !!!  MUCHAAA SUERTE A TOD@SSSS !!!

lunes, 20 de abril de 2015

PASTEL DE CARNE Y PATATA AL HORNO

Hola a tod@s !!!
Este fin de semana he cocinado este  pastel de carne que verdaderamente ha sido una delicia... las fotos no han salido como he querido pero creo que se puede apreciar como quedó...al tener que cortarlo nada más sacarlo del horno se ha mezclado un poco la salsa de carne con el puré de patatas...pero cualquiera hacía esperar...jjj...ya me entendéis...
Solamente os digo que quedo muy sabroso y que os lo recomiendo.
Un plato que triunfa en niños y adultos, un pastel de carne con puré de patatas y con ese gratinado de queso que lo hace irresistible....en casa siempre que lo preparo triunfa....
Feliz semana !!! 
estad pendientes que en unos días os dejo la lista y número con el que participáis en el sorteo del tercer cumpleblog....
Ahora disfrutar de este delicioso plato....besosssss !!!




Los ingredientes principales son la carne y la patata por lo que es importante elegir calidad en nuestros productos para conseguir un plato delicioso




Ingredientes

500 g de carne de ternera, de cerdo o mezcla
1 cebolla tierna
1 diente de ajo
150 g de tomate frito
 1 trozo de pimiento rojo
un chorrito de vino
5 ó 6 patatas
aceite de oliva
sal çpimienta molida
1 cucharada de azúcar
un poco de mantequilla
un chorrito de leche
queso rallado para gratinar


Elaboracion

Ponemos aceite en una sartén y echamos el diente de ajo laminado y la cebolla cortadita pequeña.
Echamos un poco de sal.
Cuando está pochadita la cebolla incorporamos el pimiento rojo cortadito.
Sofreimos un poco y agregamos la carne picada. Salpimentamos un poco.
Cocinamos unos 15 minutos a fuego medio y echamos un chorrito de vino.
Dejamos evaporar el alcohol e incorporamos el tomate frito.
Ponemos una cucharada de azúcar para la acidez del tomate.
Cocinamos hasta que veamos que el sofrito está completamente hecho pero sin dejarlo demasiado seco, debe quedar jugosito.
En una olla aparte cocemos las patatas con un poco de sal.
Bien podemos cocerlas enteras con la piel o troceadas ya peladas.
Una vez cocidas las escurrimos y las machacamos en un bol con un poco de mantequilla, leche y sal al gusto.
Preparamos nuestro pastel...
En una fuente de cristal apta para horno colocamos la salsa de carne, encima ponermos el puré de patatas y por último echamos queso rallado, el que más os guste y que sea para gratinar, yo en este caso puese enmental rallado.
Metemos al horno que tendremos ya caliente.
Horneamos unos 25 minutos a 180º.
Sacamos y servimos caliente.
Un pastel realmente delicioso...
Feliz semana a tod@ssss !!!

lunes, 13 de abril de 2015

JUDIAS VERDES EN SALSA DE TOMATE

Hola chic@s !!!
ya estoy de vuelta y con muchas ganas de hacer la ruta habitual para conocer todas las propuestas que se han dado en estos días....
He estado un poquito ocupada y es que llevo dos semanas de no parar...
en primer lugar quiero mandar un saludo muy especial a todas las personas con las que he tenido el placer de compartir durante este fin de semana esa cena tan especial y tan agradable....con  mis compañe@s de clase de toda la vida... ya sabéis que últimamente se suelen hacer encuentros entre l@s compañer@s de clase y este sábado nos tocó a nosotr@s... fue una velada estupenda y donde nos reencontramos amig@s a los cuales no había visto desde hace muchisimos años...un beso grandisimo a tod@s ellos... 
ya os contaré en otra ocasión cual fue nuestro menú....
Hoy os dejo un plato sencillo pero sabroso...unas judias en salsa....
Hace una semana también tuvimos un encuentro estupendo en el que compartimos un buen rato entre personas con la misma afición...
pasión por el mundo del motor
En la jornada tuvimos la ocasión de conocer a gente estupenda y de compartir un momento gastronómico en el que pudimos degustar unos deliciosos platos... todos ellos de comida tradicional y en cantidades...que ni os cuento...jjjj

Entre los primeros platos que se podían elegir se encontraban las migas de harina, el puchero de trigo, verduras salteadas y éstas judias en salsa que os dejo hoy...
los segundos platos los componían.... codillo en salsa....fritada de cerdo...entrecot a la brasa...y choto en salsa de almendras que ya os pondré en otra entrada...
entre los postres... tarta tres chocolates.... tarta de piña.... pan de calatrava... o fresas con nata...
además de sus correspondientes vinos, cervezas, café y chupitos...
un menú muy completo y sobretodo me llamó la atención los platos que ponían ... rebosantes...vamos que con hambre no te vas del restaurante...jjjj
 un menú en el que podian comer dos personas perfectamente...  y no exagero...
El restaurante se encuentra en un pueblecito de sierra cercano a mi comarca y siempre tiene llevo absoluto ... y no me extraña...
Os dejo con el primer plato de mi menú...Judias verdes en salsa de tomate...
suaves y muy ricas.... algo ligero para poder comer el segundo....
Feliz semana a tod@s !!!


quedan unas judías muy sabrosas...




Como siempre solemos decir...en recetas sencillas la materia prima es primordial



Ingredientes :

500 g de judias verdes frescas
6 tomates maduros grandes de pera
2 cuchradas de tomate frito apis
1 cebolleta
1 ó 2 dientes de ajo
un poco de orégano
un poco de pimienta molida
aceite de oliva
sal

Elaboración

En esta ocasión las judias verdes no las vamos a cocer en agua solamente, sino en la misma salsa.
Limpiamos las judias verdes le quitamos lel final de los dos extremos y las cortamos en trozos de 5 cm.
Si no queremos que la cebolla se note se ralla con el rallador.
En una cazuela baja y amplia se ponen dos o tres cucharadas de aceite de oliva.
Laminamos el ajo y lo sofreimos un poco en el aceite.
Echamos la cebolla rallada y la pochamos .
Cuando esté transparente la cebolla ponemos el tomate rallado sin piel.
Sofremimos un poco y le echamos un  poco de azúcar y sal.
Dejamos cocinar unos 15 minutos y agregamos las judias verdes.
Ponemos en el sofrito agua hasta cubrir las judias, no más.
Cocinamos unos 20 minutos o hasta que las judias estén tiernas.
A la mitad de cocción le he pueso dos cucharadas soperas de tomate frito apis.
Espolvoreamos un poquito de orégano y pilmienta molida.
Terminamos de cocinar.
Servimos y listas para comer.