Páginas

jueves, 26 de febrero de 2015

BIZCOCHO DE NARANJA PARA EL DIA DE ANDALUCIA

Como me gusta preparar bizcochos caseros, son perfectos para tomar a cualquier hora, fáciles de hacer y riquisimos de comer...
mientras los  horneamos... nuestras cocinas se llenan de un aroma delicioso
que invade nuestro pasillo y alguna que otra habitación.
En mi casa empiezan a aparecer por la cocina para ver que se está cociendo...
y si acaba de salir del horno, algún impaciente toma un cachito de alguna de las esquinas, lo justo para no notarse, sobretodo si tiene que fotografiarse...
que están sentenciados...jjjj
El bizcocho que os dejo tiene un ingrediente de temporada, la naranja...
que tanto sabor le aporta y como se la he puesto entera le da una textura un poco húmeda...uhmmmm me encanta, no dejéis de prepararlo.
Ya sabéis...este fin de semana... bizcocho casero de naranja..
Que lo paséis estupendamente !!! 



Mirar que corte tiene... deliciosoooo  !!!



con huevos caseros gana mucho este bizcocho



El molde es de unos 30 cm de largo.

Y el sábado.. fiestaaa...que no la he puesto yo...jjjj 
     Así que hay que celebrarlo...


Este fin de semana Andalucia está de fiesta y con tal motivo haré alguna cosilla para celebrarlo... ya os lo pondré que no me ha dado tiempo de terminar de prepararlo... así que me pongo mi mandil de lunares y con mucho arte me meto en la cocina para preparar algo de la tierra....

De momento desearos a todos los andaluces y andaluzas...los que estis aquí y los que estais fuera...un Feliz día de Andalucia... !!!
       y a tod@s los demás... buen fin de semana... !!!

     Aquí os dejo algunas de las bellezas de nuestra tierra...


            !!! FELIZ DÍA DE ANDALUCIA !!!

De momento vamos a celebrarlo con este riquisimo bizcocho de naranjas de la tierra

Ingredientes :

1 naranja entera con piel, de zumo
3 huevos grandes, éstos caseros
250 de harina panadera
240 g de azúcar
100 ml de aceite suave
1 yogur natural
1 levadura royal
una pizca de sal

Elaboración:

Encender el horno a 180º.
Lavar bien la naranja y secarla.
Cortarla en trozos.
Triturarcon la batidora la naranja, añadir los huevos y el azúcar y volver a triturar.
Agregar el aceite y el yogur y volver a triturar con la batidora.
Echar la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal.
Envolver bien la masa hasta que quede bien mezclada.
En un molde tipo plum cake poner un poco de mantequilla y forrar con papel de horno.
Echar la mezcla en el molde y espolvorear con azúcar.
Meter al horno y cocinar unos 40 minutos a 180º.
Sacar, dejar enfriar y desmoldar.
Listo para disfrutar de un sencillo, pero riquisimo bizcocho de naranja.

lunes, 23 de febrero de 2015

CHULETAS AL HORNO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Hola de nuevo a tod@s !!
En primer lugar quiero agradeceros todas las palabras maravillosas que me habéis dejado en la entrada del cumpleblog
si cuando yo decia que tenía suerte de haberos conocido....lo decía con conocimiento de causa....jjjjj... es cierto....
así que mil gracias a tod@s por vuestras visitas y por  haberme dejado esos comentarios tan cariñosos y a los que habéis decidido participar en el concurso.... mucha suerte...!!! 
y ánimo a participar a quien no lo ha hecho todavía

Hoy os traigo un plato sencillito y muy jugoso.... no se si a vosotros os pasa lo mismo...pero los domingos o días de fiesta...si puede ser me gusta elaborar un plato un poco especial... yo por mí comería arroz cada domingo... que para mí ya es un plato mas que especial...
pero por variar un poco suelo preparar alguna cosita diferente...

El plato de ayer fue unas chuletas de aguja o cabeza de lomo con una salsita de puerros y champiñones con nata que estaba mas que delicioso...
Un vinito tinto le va de maravilla y un buen pan casero, a ser posible...
espero que este sea de vuestro agrado y os guste tanto como a nosotros....
   Feliz semana.... !!!


 La carne queda tierna y jugosa...y la salsa exquisita...



Es un plato que no resulta caro, se prepara en un momento y se cocina sin ensuciar demasiado al elaborarse en el horno...

Ingredientes:

6 chuletas de cabeza de lomo un poquito gruesas
1 puerro
1 bandeja de champiñones laminados de 250 g o una lata de champiñones
200 ml de nata líquida
6 tranchetes de queso
aceite de oliva
sal
pimienta molida

Elaboración:

Para que la carne quede bien hecha en primer lugar la sello en una sartén con un poco de aceite bien caliente, vuelta y vuelta y cuando veamos que por fuera está bien hecha la sacamos.
En una fuente de horno ponemos un poco de aceite de oliva, del mismo que hemos utilizado para sellar la carne,  colocamos bien las chuletas de cabeza de lomo.
Salpimentamos al gusto.
Cortamos el puerro finamente y lo colocamos encima de la carne.
Ponemos los champiñones bien lavados y escurridos por lo alto cubriendo bien toda la carne.
Echamos la nata por encima con cuidado y salpimentamos un poco de nuevo.
Sobre cada trozo de carne colocamos un tranchete.
Metemos la bandeja   al horno y cocinamos unos 40 minutos o hasta comprobar que la carne está hecha.
Sacamos y emplatamos.

Podemos acompañar con unas patatas, ensalada, o con lo que más os apetezca...
Espero que os guste....queda delicioso... y esa salsita...uhmmm...
preparar un buen trocito de pan para dejar el plato brillante...jjj

miércoles, 18 de febrero de 2015

!!! MI TERCER CUMPLEBLOG !!! Y CONCURSO

Hola Chic@s....!!!! estamos de celebración...!!!
si... ya han pasado tres añitos desde que abriera las puertas de mi cocina y me adentrara en este mundo bloguero, que por cierto me ha dado muchas alegrías.

Concurso 3º cumpleblog La Cocina de Puri Pastor


Gracias a todos los que me acompañáis en este camino, sois los que haceis posible que este blog siga con la misma ilusión que el primer día.

Agradecer a todos los que dedicais un ratito leyendo mis recetas, dejando vuestros comentarios y dandome vuestros consejos.

Quiero hacer mención especial a mi familia y amig@s por seguirme con tanto cariño y  aguantar a veces para comer un poco más de lo normal....
los que tenéis blog sabéis por que lo digo....
Soy afortunada de tener mi pareja y mi hijo , a los que siempre los estoy implicando y como no....son mis conejillos de indias...así como mi familia y amigos.
Mención también a tod@s mis bloguer@s  favoritos... los que siempre estáis ahí y los que os sigo ...no tanto como quisiera, pero la verdad es que le faltan horas al día para hacer todo lo que quiero...
disculparme si no he podido pasar por vuestras cocinas mas veces, las cuales admiro profundamente... y de las que he aprendido muchisimo...
sois muchos y no me gustaría dejarme ninguno por lo que no os nombro pero sabéis que os aprecio y cuando puedo intento comentaros con todo mi cariño y respeto. He aprendido mucho de tod@s vosotr@s...y solamente puedo decir
que soy afortunada de haberos conocido... cada un@ me aportáis algo.

Algunas de vosotras os he conocido personalmente y para mí ha sido todo un placer, otras por telefono, espero que algún día pueda poneros cara...
y otr@s a través de nuestros blog... con los que he conectado maravillosamente.. ha sido gratificante en todos los sentidos...

!!! UN MILLÓN DE GRACIAS A TOD@S !!!
A tod@s los que me leéis,
a tod@s los que me dejáis alguń comentario..
a tod@s los que seguís este humilde blog. 
     A TOD@S....MUCHAS GRACIAS.!!!

Y como no puede haber una celebración sin regalos...
aquí os dejo como quiero celebrar este tercer cumpleblog y los regalos que tengo preparados para vosotr@s.



Los regalos son 
un libro fantastico y que he editado yo, con las recetas mas tradicionales de mi tierra... una joya gastronómica
y un elegante juego de vasitos de mármol para chupitos, una joya tallada en piedra natural

Participar es muy fácil,
las bases del sorteo son sencillas

Residir en España, 
         lo siento por los que sois de fuera pero los portes suben demasiado..
Ser seguidor de este blog, 
         todavía estáis a tiempo si no lo sois.
Dejar un comentario en este blog lo que os da el numero para el sorteo
y el correo electronico para ponerme en contacto con vosotros.
y por supuesto decir que queréis participar
                                         --------------------------------
Hay dos opciones para participar

En la primera opción solamente os llevaréis el libro de cocina tradicional con los requisitos que os he dejado anteriormente

y la segunda opción  os llevaríais además del libro un elegante juego de chupitos de mármol los que vemos en la foto,

Para optar a estos dos premios y por lo tanto participar en la segunda opción... deberéis hacer lo siguiente

Todos los requisitos que os he dejado anteriormente y además...

 hacer una receta, la que más os guste de este blog, adaptandola a vuestros gustos, diciendo que con dicha receta participáis
En el concurso tercer cumpleblog de la Cocina de Puri Pastor.

Llevaros y poner el enlace del concurso ( la primera foto que vemos al inicio de esta entrada) y el enlace con el nombre de mi blog (de esta entrada)  en la entrada con la receta que participais en vuestro blog

Después dejáis el enlace de la receta con la que participais, en los comentarios de esta entrada, para saber con que receta y en que opción participais en el concurso....y  ya está.

Eso sí, tanto en una como en otra opción debéis decir en el comentario que participáis... para poder daros luego vuestro número de participación.

Vosotros sois los que decidis en que modalidad queréis participar y llevaros uno o dos regalos, que quizás pueda ser alguno más, ya os lo diré, pues estoy en ello.

Espero que os animéis y participéis....

        Mirar que bonitos y elegantes son estos vasitos de chupitos



La inscripción estará abierta hasta finales del mes de marzo.
Ya iré recordando la fecha
El ganador aparecerá en este blog y os lo haré llegar mediante mensaje a vuestro correo.

SUERTE a tod@s !!!
    y  Muchas gracias por participar.

UN BESAZO MUY...PERO QUE MUY GRANDE !!!

jueves, 12 de febrero de 2015

CHIACCHIERE

Menudo mes de fiestas que tenemos...
 para los románticos celebración de San Valentin y para los más atrevidos y con ganas de fiesta...
nada como un buen disfraz, unas pinturas y mucho baile.... porque...
... Estamos en carnavallllll !!!
carnaval...carnavallll...  carnaval te quiero....lalala lala lalala....!!!!
pero que ritmo se coge en todos los ricncones del mundo....jjj
y para esta fiesta también tenemos recetas de lo más ricas...

No sabía si preparar algo para el día de los enamorados o bien para el carnaval
al final podéis imaginar por lo que me inclinado.... fué cuestión del momento y como este año he decidido salir a cenar, que también apetece que nos pongan y nos quiten el plato  de vez en cuando... pues... algo dulce, pero carnavalesco...
y le ha tocado a un dulce típico de la cocina italiana
Se conoce por varios nombres dependiendo la zona donde se prepare, frappe en Roma, chiacchiere en Milán...Bugie  en Génova , Turín...
Espero que os guste, contarmelo si los elaboráis...
Feliz fin de semana, feliz día de los enamorados y feliz carnavalllll !!! 

Nos vemos el lunes....estar muy atentos que también tenemos algo que celebrar... no os lo perdáis....el lunes os lo cuento....BESOSSSS !!!


La fiesta de carnaval es una fiesta que sobretodo disfrutan más los niños y para reponer energía que mejor que hacerlo que unos dulces como éstos....


Es un dulce que no necesita mucho tiempo para preparar y que a mí personalmente me gusta más el mismo día que se elabora, pues está crujiente, aunque aguanta tierno varios días.


El nombre de " Le Chiacchiere " si queremos traducirlo en español, sería charla o chisme, y es que necesitamos pocos ingredientes para obtener muchos chiacchiere lo mismo que para cotillear o charlar....jjjj

De hecho dicen que la forma que se le da es parecido a la lengua...bueno no se que decir....lo que si es cierto es que están ricos, y su sabor no es muy dulce, si queréis podéis añadir un poco más de azúcar, pues lo permite.

Ingredientes:

250 g de harina de repostería
50 g de azúcar
1 cucharada de azúcar avainillada
2 huevos L
un chorrito de licor, grappa, orujo, aguardiente, coñac ....
                como un cuarto de copita
ralladura de limón, opcional ( yo no la puse pero la proxima vez la pondré)

aceite de girasol para freir
azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

En un bol amplio ponemos la harina, el azúcar y el azúcar avainillado.
Mezclamos bien y echamos los huevos y el licor. Envolver todo bien.
Si le ponéis ralladura de limón añadirla antes de amasar.
Amasamos bien todo unos minutos hasta que quede una mezcla que se pueda estirar sin ningún problema.
Si queda muy dura añadimos un poquito más de licor y si queda muy líquida ponemos un poco más de harina.
Hacemos unas cuantas bolas con la masa para trabajarla y estirarla mejor y con un rodillo estiramos bien cada una, que nos quede fina.
Con un cortador de zig zag tipo para pizza cortamos porciones de masa de unos 8 por 12 cm. en forma de triangulo como vemos en las fotos.
En el centro pasamos el cortador haciendo un cortecito, como una especie de ojal, para que se fría bien la masa.
Ponemos una sartén con fondo y echamos bastante aceite de semillas o girasol, dejamos que se caliente bien y vamos echando tres o cuatro porciones de masa cortada.
Freimos por los dos lados y sacamos a una fuente con papel absorbente.
Dejamos enfriar y echamos azúcar glas.
Recien hechos quedan crujientes...riquisimosssss
          Feliz fin de semana !!!
Gracias por vuestras visitas y comentarios !!!