ARROZ TAILANDES

Hola a tod@s....hoy vengo con un plato delicioso de cocina internacional....un arroz tailandés....
El arroz thai o jazmín es una de las variedades de arroz aromático de grano largo más apreciado.
Al ser un arroz con aroma no necesita mucho más a la hora de prepararlo y mezclarlo con algún ingrediente, su nombre se debe a la flor del jazmín, una variedad de arroz muy representativo en la cocina tailandesa.
Este arroz debe escurrirse bien en agua antes de su cocción por su contenido extra de almidón.
Y conocido un poquito de este arroz vamos a prepararlo que este modo de elaborarlo no tiene dificultad alguna y el resultado es delicioso. Os apetece...???
                   !!! FELIZ SEMANA !!!

 Para que quede un arroz suelto, 
                         no debemos pasarnos en la cocción del mismo

Aunque a simple vista parece un arroz tres delicias...nada tiene que ver si en su preparación 
                     ni en el resultado....

Ingredientes

2 puñados de arroz por persona
1 pechuga de pollo mediana
8 gambas
1 zanahoria
un puñado de guisantes
aceite de oliva
1 pastilla de avecrem (opcional)
una cucharada de curri
1 huevo
sal y pimienta molida

Elaboración

Los ingredientes que os pongo son para preparar arroz para dos personas.

Ponemos 4 puñados de arroz en agua.
Enjuagamos y en una olla amplia con agua lo cocemos.
Cuando el agua esté caliente echamos el arroz, ponemos un poco de sal o una pastilla de avecrem, al gusto.
Cocinamos como indica el fabricante , pero sin pasarnos en la cocción.
En un wook o sartén con fondo ponemos un poco de aceite y sofreímos la pechuga de pollo cortada en tiras. Salpimentamos.
Sacamos la carne y reservamos.
En ese mismo aceite salteamos las gambas peladas. Sacamos y reservamos.
Ponemos un poco más de aceite y echamos los guisantes, sin son congelados los ponemos sin descongelar. Cocinamos unos minutos y agregamos la zanahoria, pelada y cortada en cuadraditos.

Sofreímos  unos minutos, salpimentamos y sacamos.
En la misma sartén con un poco de aceite salteamos un par de minutos el arroz cocido, le echamos una cucharada de curri y apartamos un poco hacia un lado e incorporamos el huevo batido.
Removemos y mezclamos bien con el arroz.
Agregamos el pollo, las gambas y las verduras.
Mezclamos todo bien en la sartén y servimos.
Ya solamente queda degustarlo...
Que os aproveche...!!!