TARTA ANIVERSARIO

Hoy es un día muy especial para mí, pues celebro mi aniversarío y para la ocasión
he preparado esta deliciosa tarta.
Tengo que decir que he tenido un buen ayudante, mi hijo.
Estoy deseando probrarla, pero en familia, ya os contaré.
Cuando vea el blog mi marido verá la tarta, que en este momento permanece metida en un rinconcito
del frigorífico, ya que quiero que sea una sorpresa.
          Espero que te guste "Te Quiero".

Ingredientes:

una base de bizcocho
400 ml de nata para montar
4  ó 5 cucharadas de azúcar glas
colorante alimentario rojo

fondant de nubes
50 g de nubes
200 ml de nata

ganache de chocolate
150 g de chocolate fondant
200 ml de nata para montar

almibar ligero:
vaso de azúcar
vaso de agua
un chorrito de licor

Elaboración:


Hacemos el almibar, en un cazo ponemos el azúcar, el agua y un chorrito de licor, ron, coñac...
Tiene que quedar ligero.
Hacemos el fondant de nubes, en un cazo ponemos al fuego la nata.
Cuando esté muy caliente añadimos las nubes y las derretimos fuera del fuego.
Metemos en el frigorífico unas 4 horas.
Una vez frías las montamos como hacemos con la nata. Reservamos
Hacemos el ganache de chocolate, fundimos el chocolate en la nata caliente.
Mezclamos bien y dejamos enfriar en el frigorífico. Reservamos.
Montamos la nata con el azúcar glas. Reservamos.
Cortamos el bizcocho en tres partes iguales, lo hacemos con el cuchillo de cortar pan.
Ponemos el bizcocho en una base donde lo
vamos a presentar y bañamos la primera capa
con almíbar.
Cubrimos con la crema de chocolate.
Ponemos la segunda capa de bizcocho
Emborrachamos el bizcocho con este almibar.
Cubrimos esta capa con la fondant de nubes.
Ponemos encima la tercera capa de bizcocho emborrachada con almibar.
Cubrimos con la nata montada. Alisamos bien y echamos colorante rojo por encima.
Mezclamos bien para obtener la intensidad de color deseado.
Con unas cuantas gotas es suficiente.
Decoramos la tarta al gusto.
Lista para degustar esta exquisita tarta.
              " Feliz Aniversario "