La Cocina de Puri Pastor

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II CONCURSO DE COCINA

febrero 14, 2012

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LOMO RELLENO DE FRUTOS SECOS CON SALSA AL OPORTO

El lomo de cerdo, solomillo de cerdo,el pavo o el pollo, son carnes económicas, ricas al paladar y con un gran resultado para poner en estas fechas festivas. Me encanta trabajar con rellenos pues les aporta jugosidad a la carne que preparamos y en estos días los frutos secos les van fenomenal a nuestras elaboraciones, dandole un toque distingido y realzando sus sabores. En esta ocasión he preparado la receta con lomo, pero ese mismo relleno y la salsa la podemos utilizar para rellenar unos solomillos o incluso una pechuga de pollo abierta en forma de libro o unos muslos de pollo deshuesados. Al gusto de los comensales y por supuesto al alcance de nuestro bolsillo. En ese caso el tiempo de cocción varia un poco, depiende de la carne elegida. Me ha encantado muchisimo el resultado final y tengo que decir que al día siguiente me gustó más todavía. Solamente lo puse cortado en rodajas, metido en la salsa y calentandolo a fuego muy suave en una sartén amplia.....riquisimo !!! Una rece

DELICIAS DE QUESO EN TEMPURA CON MERMELADA DE TOMATE

Siguiendo la línea de recetas sencillas y con una presentación y elaboración para fechas especiales, hoy os dejo estas delicias de queso en tempura con mermelada de tomate. Una receta con una textura crujiente por la tempura que envuelve el queso de cabra y digna para presentar en estos días festivos o en cualquier celebración que tengamos. La mermelada de tomate es también un regalo que me ha hecho un familiar ya os dejaré la receta. Lo que me he dado cuenta que son numerosos los regalos que recibo relacionados con la cocina. Delicias caseras que agradezco a todo aquel que me los hace y que al final y poco a poco comparto receta con todos vosotros. Y ahora os dejo estas delicias, espero que os gusten porque están realmente deliciosas !!! Recien elaboradas quedan crujientes por fuera y cremosas por dentro El toque de la mermelada hacen de este aperitivo un bocado exquisito Ingredientes queso de cabra fresco (no de burgos) harina de tempura mermelada

CARNE EN SALSA DE TOMATE

De las recetas sencillas y riquísimas que hay....esta es una. Mira que a veces encontrar la receta ideal para los jovenes es dificil, de pequeños como que les gusta casi todo, de más grandes ponen pegas a la mayoria de comidas, espero que cuando sea mayor se lo coma todo porque es bien dificil acertar con ellos, por lo menos eso es lo que le pasa a mi hijo de pequeño no tenía problemas a la hora de comer y conforme va creciendo se va haciendo más pequeño el menú de comidas. Se que os gustará este plato por su sencillez y por su gran sabor...no dejéis de probarlo.. esta carne en salsa es una delicia !!! No os podéis imaginar el sabor de esta exquisita salsa... acompañada con un buen pan casero y un vino tinto... que gustazo... Bueno pues esta receta para mi hijo es un acierto a su meú, no tiene pimientos ni verduras ni nada que encontrarse a la hora de mojar , una rece

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