ALBONDIGAS EN SALSA DE TOMATE

Compartir un fin de semana en plena naturaleza y con amigos es maravilloso....
y siempre que es posible nuestro grupo de amigos así lo hacemos con nuestros hijos.
En esta ocasión la quedada fue en plena sierra de Cazorla, ya os contaré con más detalles y que programa de actividades organizamos tanto para los pequeños como para los mayores... creo que para nuestros hijos sera inolvidable, lo que pudieron disfrutar y lo que disfrutamos nosotros también...

Además casualidades de la vida... se celebraba en la villa un concurso gastronómico... os cuento en breve, en próximas entradas.... Como disfrute... y que bien me trataron... que gente más acogedora y cariñosa... me ofrecieron y pude degustar los platos que prepararon los concursantes... lo pase genial

       Como os iba contando,... que me enrollo y se me va el santo al cielo...
Como es normal, allí no nos faltó por supuesto comida... y es que dicen que en el campo siempre dan más ganas de comer, pues si que preparamos, con todo lo que comimos allí...y encima nos vinimos nuevamente cargados, que aunque eramos muchos, preparamos tanto que fue imposible poder con toda la comida...jjjj
Entre otros platos que llevamos y degustamos estaban estas albóndigas en salsa que nos preparó mi amiga Paqui.
Una salsa de lo más deliciosa... vamos que el pan era poco... dejamos limpios cada uno de nuestros platos.... porque mojar... mojábamos todos.... grandes y pequeños....
Después de un largo día de actividades, disfrutando de las preciosas vistas de la sierra, respirando aire puro y gastando energía... no hay nada como llegar y encontrarnos platos tan ricos como este...
No quedó nada en los platos.... y no era para menos... menuda salsita... !!!

Espero que las elaboréis porque están deliciosas,
preparar un buen pan casero para mojar en la salsa. 
Gracias Paqui en nombre de todos por hacernos disfrutar con esta preparación !!!

Feliz semana... y Feliz fin de semana...!!! Yo... a disfrutar... os cuento muy pronto !!!
 A todos los Joses y todas las Josefas Muchísimas felicidades, en especial a mi hermana María José, a mi suegra, mi cuñado Jose, mis tíos y primos, compañeros de trabajo y amigos, mis amigos y amigas bloguer@s, también a todos los padres, los que están y los que estuvieron... mis felicitaciones a tod@s!!! Que paséis un día estupendo !!!


No tenía mucho para la exposición de fotos... y si me descuido ni albóndigas... así que tuve que actuar rápido...

Ingredientes:

1 kilo de albóndigas ya preparadas, podéis mirar alguna receta anterior
1 vaso de guisantes frescos
2 ó 3 zanahorias
1 cebolla grande
1 lata de tomate triturado, o unos 6 ú 8 tomates maduros
aceite de oliva
sal y pimienta molida

Elaboración:

Freímos ligeramente las albóndigas en una sartén con aceite.
Sacamos las albóndigas y las ponemos sobre papel absorbente. Reservamos.
En un cazo ponemos agua a hervir y echamos los guisantes desgranados y las zanahorias cortadas a trocitos o en rodajas no muy gruesas.
Cocemos unos diez minutos. Sacamos y escurrimos.
En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla cortadita. Salpimentamos y tapamos la sartén. Dejamos que se haga bien a fuego suave y quede blandita.
Añadimos el tomate, podemos rectificar la acidez agregando una cucharada de azúcar.
Cocinamos hasta que la salsa esté hecha y añadimos las albóndigas y los guisantes y zanahorias.
Echamos a la salsa un poco de agua de la coción de las verduras, ponemos una pizca de colorante y dejamos hasta que espese la salsa.
Dejamos reposar unos minutos y a disfrutar a lo grande...!!!