NEVADITOS

Comenzamos ya a preparar nuevas recetas para Navidad y es que en muy pocos días estamos ya metidos en dichas fiestas.
Ya podemos ver en todos los supermercados y comercios los productos típicos de estas fechas... además ya están las luces preparadas y en algunos lugares con su encendido... la verdad es que me parece muy pronto para ello, pero según dicen es para incentivar las compras en Navidad.
En diferentes blog  podemos ver ya recetas típicas de estos días, así que me he animado a preparar alguna y he comenzado con uno de los dulces más fáciles y también de lo que más nos gustan.
Y es que ... quien no se comió un nevadito en navidad...
recuerdo que en mi casa para fechas navideñas teníamos siempre una caja de los famosos nevaditos de la marca zamorana Reglero,
Un bollito hojaldrado redondo y cubierto con azúcar glas.
Un dulce sencillo pero exquisito y que os aconsejo preparar y degustar para estas fechas, por supuesto que sean caseros.
         Feliz semana !!!



Debemos rebozadlos bien en azúcar glas, así nos dará ese aspecto de nevados, de ahí su nombre.


   Cuidado al hornearlos y no pasarnos de cocción, se queman enseguida, cuando veamos que los
        bordes están con un ligero color tostado ya están hechos.


Esta es la marca que antes os hable, para aquellos que no la conocéis. el recuerdo que tengo de ellos es buenísimo, no solo por su sabor sino por recordar aquellos años, que para mí fueron tan felices.
Eso sí, desde que los preparo en casa, ya no entran éstos, aunque tanto me gustaran, pero como los caseros...

Ingredientes:

100 g de manteca de cerdo
250 g de harina de repostería
60 ml de vino blanco
40 g de azúcar
media cucharadita de sal
azúcar glas para rebozar los nevaditos


Elaboración:

Dejamos ablandar la manteca un par de horas, o depende la temperatura ambiente que tengamos, no debemos meterla en el microondas para ablandarla.
En un bol ponemos la manteca, echamos el azúcar, la sal, el vino y mezclamos todo bien.
Agregamos la harina tamizada y volvemos a mezclar de nuevo todo hasta que todos los ingredientes se unan.
Amasar unos minutos y envuelve la masa con film transparente o meterla en una bolsa de plástico.
Dejarla una media hora o algo más en el frigorífico hasta que endurezca la masa y se pueda estirar bien para formar los nevaditos.
Encender el horno a 180º.
Estirar la masa entre film o entre dos papeles de horno y pasar el rodillo por encima dejandola de un centímetro de grosor o un centímetro y medio.
Cortar la masa con un corta-pastas redondo, esa es su forma tradicional, pero podemos cortarla con la forma que queramos.
Colocar los nevaditos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellos.
Con los sobrantes de la masa volvemos a amasar, estirar y volver a cortar, así hasta terminar la masa.
Metemos al horno y horneamos unos 25 ó 30 minutos, según horno.
Sacar y dejar templar un poco y rebozarlos en azúcar glas.
Una vez que esté fríos espolvorear con más azúcar glas.
Al día siguiente de hacerlos están todavía más buenos.
Se pueden guardar en una lata hermetica, aguantan bien, si no se los comen antes.
Están riquísimos y son muy sencillos de preparar.