PASTEL DE TORTILLA CON SALCHICHAS

Este fin de semana hemos degustado una riquisima receta que duró bien poco...
y es que estaba riquisima.

Es una tortilla de patatas pero cuajada en el horno y con salchichas, todo un acierto, vamos que tengo que repetirla esta semana porque se han quedado con ganas de más, ya veo que esta receta se queda para siempre en la familia...
a veces las recetas sencillas son las que más triunfan...

Todavía tengo que poneros algunas recetas que degustamos en la Romería....que hubo muchísimassss y todas riquisimas...

Espero que disfrutéis de la semana y si es con recetas riquisimas mucho más...
            Feliz semana !!!

Este pastel de tortilla con una buena ensalada hacen un plato completo

La receta la vi en la entrada de nuestra amiga Julia, que MFe se la celebraba hace unos días y que me dio unas ganas de probarla inmediatamente...tanto que la elaboré el fin de semana...y es más que cierto que estaba realmente riquisima...
si no conocéis a Julia....aquí os dejo el enlace de su blog... 
JULIA Y SUS RECETAS
que tanto ella como su blog son estupend@s.... tiene una cocina deliciosa y lo mismo te prepara un primer plato, como un segundo, te hace el pan para acompañar los platos y el postre para terminar de lo más dulce cualquier comida.. 
             un besazo Julia....!!! eres un encanto... !!!


Y ahora os dejo la receta, que bien podemos prepararla con antelación.

Ingredientes

4 ó 6 patatas
5 huevos
1 cebolla pequeña
1 paquete de salchichas medianas
un chorrito de leche
una pizca de pimienta negra
sal
aceite de oliva

Elaboración

Pelamos las patatas y las partimos como cuando hacemos una tortilla de patatas normal.
Freimos las patatas a fuego suave, le ponemos un poco de sal.
Mientras hacemos en otra sartén la cebolla, la cortamos pequeñita y la pochamos a fuego muy suave en un poco de aceite de oliva.
Sacamos las patatas de la sartén cuando están hechas y las escurrimos del aceite.
Retiramos del fuego la cebolla bien pochada y la escurrimos.
En un bol batimos los huevos con un poco de sal y pimienta, echamos un chorrito de leche e incorporamos las patatas y la cebolla.
Mezclamos bien todo y dejamos un par de minutos reposar.
Engrasamos un molde con mantequilla tipo plumcake  de cristal y echamos un poco de mezcla sobre la base, si es de silicona no hace falta engrasarlo.
Sobre la mezcla ponemos dos salchichas a lo largo hasta cubrir la base, luego volvemos a poner más mezcla de patatas y huevos y encima nuevamente salchichas, terminamos con la mezcla de patatas y huevo que nos queda hasta rellenar el molde.
Tapamos el molde con papel de alumnio y metemos al horno.
Horneamos unos 35 ó 40 minutos, hasta que esté cuajada la tortilla.
Sacamos y dejamos templar o enfriar el pastel.

Servimos con ensalada y con mayonesa, ketchup...o con lo que más os guste...
Queda delciosa...así que no dejéis de elaborarla... !!!