ENSALADA DE JAMON DE PATO, MANGO Y NUECES

Hola chic@s ... !!!
Que no solamente de dulces se puede vivir.... y aunque nos gusten...por lo menos a la mayoria...también hay que comer verduritas y frutas que son bien sanas...
 y si la mezcla de ingredientes es tan delciosa como la que os traigo...seguro que no se pone pegas y se come con muchisimo gusto...
Una ensalada que puede ser plato de cualquier celebración, tiene una presentacion muy vistosa y el sabor agridulce de la vinagreta de miel le va genial...solamente tenéis que probarla para saberlo.... y hacer que cualquier día sea motivo de celebración....
  Tomad nota y ... Feliz semana...!!!


Quiero daros las gracias por las muestras de cariño que habéis tenido hacia mí, cuando uno anda pachuchillo sientan mejor que cualquier medicina....GRACIAS...!!!  Sois geniales....!!! y yo afortunada !!!

   Esta ensalada se la dedico a Marisa de THERMOFAN que tanto le gusta la comida sana, una persona encantadora con la que compartí un buen rato de charla y por la que siento gran admiración por como es y sobretodo por su gran afición con el pan...me tengo que animar y hornear uno de los panes que prepara con tanto cariño... Mil Besosss Marisa...!!!
Si no conocéis su blog visitarlo, además de mil maneras de hacer pan...
 tiene cosas deliciosas... para mí es... la reina del pan...!!!


Y ahora vamos con esta sencilla pero deliciosa ensalada...
Las cantidades de ingredientes según número de comensales...

Ingredientes:

unas lonchas de jamón de pato
1 mango
rucula y canónigos
un poco de granada
unas lascas de queso curado
un puñado de nueces

para la vinagreta de miel:
3 cuchatadas de aceite de oliva
1 cucharadita de miel
1 cucharada de vinagre de frambuesa
un poco de sal maldon ( sal en escamas )

Elaboración:

La elaboración de este plato es bien sencilla....tan solo debemos ir poniendo en la fuente o plato de servir los ingredientes que componen la ensalada.
En primer lugar lavar bien la rúcula y canónigos o las hojas verdes que vamos a utilizar, escurrimos bien para que no quede nada de agua.
Mientras preparamos la vinagreta para que tome sabor.
En un bol o botecito de cristal ponemos una cucharada de miel, si vemos que está muy espesa le damos un toquecito de calor en el micro, pero solo un par de segundos, agregamos el aceite de oliva y mezclamos bien.
Ponemos el vinagre, en mi caso le he puesto un vinagre que me regalaron de frambuesa, que está riquisimo, es mucho más suave y con aroma, fue uno de los premios que me dieron en la participación y como finalista de las recetas elaboradas para los pacientes del Hospital de Elda en su aniversario.
Pues si tenéis un vinagre afrutado le ponéis un poquito, y por último le echamos un poco de sal, en escamas Maldon, que está menos salada, a mí me encanta,
 con un delicioso tomate raf partido y un chorreoncito de aceite de oliva y ésta sal....riquisimo.
Seguimos preparando nuestra ensalada,
cortamos el mango, yo lo he hecho con el sacabolas que en la presentación queda muy bonito.
Emplatamos la ensalada, ponemos en una fuente o plato grande una cama de hojas verdes, sobre éstas colocamos unas bolas de mango, unos granos de granada, unas lascas de queso curado o parmesano, unas nueces troceadas y unas lonchas de jamón de pato.
Regamos con la vinagreta de miel, que removemos nuevamente antes de echarla sobre la ensalada.
Y lista para degustar, está muy rica, muy vistosa y sobretodo llena de vitaminas... facilita...espero que os guste.... Mil Besosssss  a tod@s !!!