SOLOMILLO AL JEREZ EN SALSA DE FRUTOS

Terminamos semana !!! y en esta ocasión no lo hago con postre como es habitual...
pero si con algo dulce ya que este plato que os dejo está elaborado con un Jerez dulce y con ciruelas y dátiles que también aporta su dulzor
Resulta que nuestra amiga Chela nos invita a participar aportando recetas elaboradas con vino de Jerez...
el año pasado..."dios mío como pasa el tiempo de rápido..." participé aportando un postre y este año lo hago con un plato de carne y menudo resultado...está más rico de comer que de ver...
aunque solamente lo he probado para ver si había quedado en su punto ya que es plato para hoy...
y que plato... con él...cualquier día lo convertimos en día de fiesta....
              Espero que os guste... a nosotros seguro...jjj 
                                               Feliz fin de semana !!!

La semana del 2 al 8 de Junio se celebra  La International Sherry Week, 
que el año pasado se llamó el world sherry day. 
Lo que se pretende es realizar diferentes actividades relacionadas con los vinos de Jerez.
Para ver toda la información...que es bastante interesante...podéis pasar por el blog de nuestra amiga Chela 
 RECETAS Y A COCINAR SE HA DICHO!!!!
Con este plato participo en esa jornada...dedicado especialmente y a la salud de nuestra amiga Chela y a la de tod@s los que paséis por aquí... hoy fiesta en mi menú con este delicioso plato...
menuda salsita que ha quedado... riquisima... 
Ainssss Chela ya sé de donde te viene esa afición por los vinos...
si es que tenéis bodega familiar y todo...
Seguro que ese Fino que presentáis está ... !!! di vi no !!!
si quieres ya sabes que puedes mandarnos una cajita...para la cata y contarte de primera mano el resultado...jjjj   que tengáis un buen fin de semana !!! Besosssss !!!
 A mi amiga Lola también le mando un gran saludo y le agradezco que hoy me haya incluido en su blog... con una de las recetas "tuneada " de mi libro de cocina... 
Bueno y a tod@s mis amig@s que pasáis diariamente por aquí... que para mí sois parte de mi familia

Las fotos un poquito oscuritas...pero es que la salsa queda oscurita y bien tarde que están tomadas...
         a esas horas no podía hacer gran cosa...pero os aseguro que está deliciosa y muy tierna la carne
      Y ahora  vamos a por la receta que es de lo más sencilla....rápida y riquisima...!!!

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo
1 cebolla
1 vaso de vino dulce de jerez
unas diez ciruelas pasas sin hueso
unos 10 dátiles
1 vaso de caldo de carne
aceite de oliva
sal
pimienta

Elaboración:


Ponemos un poco de aceite en una sartén amplia al fuego.
Cuando el aceite esté bien caliente sellamos el solomillo. Salpimentamos al gusto.
Sacamos la carne y en ese mismo aceite pochamos la cebolla cortada en juliana.
Una vez que esté la cebolla hecha añadimos dos cucharadas de azúcar moreno, caramelizamos un poco y agregamos el vino de Jerez, envolvemos bien todos los jugos e incorporamos la carne. los dátiles y las ciruelas pasas.
Cocinamos unos minutos y echamos el caldo de carne, si no tenemos caldo  en un vaso de agua bien caliente deshacemos una pastilla de caldo de carne.
Lo dejamos hervir y bajamos el fuego, lo tenemos unos diez o quince minutos más y listo para comer.
Tan solo nos queda servir ...
        un plato riquisimo...!!! que paséis un feliz fin de semana !!!