jueves, 6 de marzo de 2014

COCA MALLORQUINA O COCA DE TRAMPO

Hoy también es un día especial ...
ya que es el cumpleaños de mi hermana Carmen  
 quiero aprovechar para desearle muchisimas felicidades y que cumpla muchisimos años más.
En hornor a ella pongo esta receta que también me la dió ella hace ya tiempo.
Tengo que prepararla nuevamente para poneros el corte y que podáis ver mejor como queda.
Esta era para compartirla y rápidamente tuve que fotografiarla e incluso no le hice foto del corte. 
Deciros que es la base de coca mas buena que he probado nunca, riquísima y muy muy crujiente,
me encanta su sabor y textura, realmente exquisita, recien hecha está deliciosa,
si nos queda también está buenísima, pero recien hecha...no tengo palabras para describirla...
                     !!! Simplemente deliciosa !!!
yo la he elaborado con este relleno que es típico mallorquín, pero podéis rellenarla al gusto.
Eso sí, la base mejor no cambiarla, os invito a que la hagáis y después contarmelo!!!
Felicidades y un beso grandisimo de toda la familia...Te queremos Carmen !!!





Y otra alegría para este día también pero en esta ocasión para nuestra amiga Mª Dolores Mtnez  
que es la persona que ha tenido la suerte en llevarse el libro de cocina...
Yo se que le va a sacar bastante provecho...y como bien dije me gustaría poder regalar un libro a cada un@ de vosotr@s ...

       el numero que salió ayer en el sorteo de la ONCE 
         fue e"14.406 por lo que el número correspondió al 06 "
               nuestra queridisima amiga Lola  
                       ...Enhorabuenaaaaaa !!!
                                         imagino que estará contentisima...
      estoy deseando que lo tenga en sus manos para que nos cuente lo que le parece...
                      Gracias a tod@s por vuetra participación

Nos vamos con esta deliciosa coca mallorquina ...
             que en esta ocasión va dedicada con todo mi cariño a mi hemana Carmen....
                !!! Un millón de Besossssss y Feliz cumpleañossssss !!!


Ingredientes:

para la masa de la coca:
50 g de manteca
50 g de aceite de oliva
25 g de levadura fresca
una cucharadita de sal
100 ml de agua templada
300 g de harina

para el relleno:
1 ó 2 pimeintos verdes, según tamaño
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 ó 3 tomates maduros pero tersos
aceite de oliva
sal
pimienta molida
orégano

Elaboración:




Manera tradicional: 
En un bol  ponemos el agua templada, solamente templada, a unos 37º, pues si no se muere la levadura, añadimos la manteca, el aceite y removemos. A continuación tamizamos la harina con la sal y la agregamos poco a poco al bol. Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.

Hacemos una bola con la masa y reservamos tapada.

Cortamos los pimientos en cuadraditos. Reservamos.
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños y reservamos en el bol junto a los pimientos.
Cortamos también el tomate en cuadraditos y lo echamos al bol.
Aliñamos todos los ingredientes con un poco de sal, pimienta y orégano.

Dividimos la masa en dos cocas medianas o la dejamos en una sola coca.
Ponemos un papel de horno en un placa de horno y encima colocamos bien estirada y muy fina la masa.
Echamos por encima y cubriendo la base con la mezcla de verduras.
Metemos al horno unos 20 minutos a 180º, o hasta que la coca esté hecha y un poco tostadita.
Sacamos y lista para degustar.

Recien hecha riquísimaaaaa!!!! 
                                      y fría también.

15 comentarios:

  1. No me lo puedo creer, ¡si a mí nunca me toca nada! Yo sabía que tú me traerias suerte y ¡aquí está! Estoy deseando verlo para ver qué puedo hacer, bueno, haré más de una cosa, seguro.
    Con la emoción no me he visto ni la coca, pero por las fotos sé que estará divina y que la disfrutaréis muchísimo en familia. Felicidades para tu hermana, que cerquita cumplís años una de la otra, así que siempre estáis de celebración. Yo también me voy a contarle a todo el mundo que me ha tocado un premio.
    Un beso guapa.

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  2. Desde aquí muchas felicidades a tu hermana por el cumpleaños y a Mª Dolores por el premio. Y la coca para mi, je je je

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  3. felicidades a la tata!! jooo oque buena,no??
    si es que tienes unas manitas llena de dedos.. jajajajajajaja. besote guapa
    ahhh enhorabuena a Lola!! :)

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  4. Muchas felicidades a tu hermana por su cumple , que lo pase requetebiennnn !
    También felicitaciones a la ganadora !
    De la coca qué te voy a decir mas queme encanta !!!
    Bss.

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  5. Felicita a tu hermana de nuestra parte, y ¡qué pedazo de coca!

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  6. Muchas felicidades a tu hermana!!, y a ti por esta rica coca!! Tambien felicidades a la ganadora del libro...que suerte!! Bs.
    Juliay sus recetas.

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  7. ¡Hola mi preciosa Puri!, me ha encantado esta coca, he hecho un par de eveces y en las dos me ha fallado el ojo para las fotos, me apunto tu receta de masa que con manteca no la he probado a hacer nunca. Decirte que los ingredientes son muy mios, muy mediterraneos, muy de mi cocina, si tuviera esta coca en frente, en 3D, no dejaba ni una miga. Muchas felicidades a tu hermana, la mia cumplió años el día 4 jajajaja. Y muchas felicidades a Lola, estoy deseando ver ya alguna receta de tu libro en su blog, que seguro que le va a sacar mucho partido. Un besazo muy grande!!!

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  8. Estas cocas de verduras son de mis favoritas, que buenas y llenas de sabor quedan.
    Y tan grande, que ganas dan.
    Besazos.

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  9. Felicidades a tu hermana, esta receta se ve riquisima :)

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  10. Madre mia se ve grande o es la foto? que pedazo de coca, sabes?nunca la he hecho, y si dices que la masa es tan rica ya se donde venir a por la receta,felicidades a tu hermana y felicidades a la ganadora....besos

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  11. Felicidades para tú hermana y enhorabuena para Mª Dolores. Esta coca se ve muy buena y con una pinta increíble
    .Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  12. ¡Hola Puri! felicidades a tu hermana, que seguro que cocina tan bien como tú, despues de ver esta coca. No me imaginaba que fuera tan sencilla, no tenemos que freir la verdura ni dejar levar la masa. Tengo que probarla.
    Buen fin de semana, tú de fiesta como siempre,ja,ja,ja.
    Besos maricacharros.

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  13. Puri esta masa debe estar estupenda. Yo he probado la manteca en las masas y quedan super bien, el problema con la manteca es que es muy pringona pero por lo demás riquísima... El relleno de esta coca todavía me gusta mas... si es que a mi estas recetas me pierden¡¡¡¡. Besos¡¡¡

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  14. Desde luego es para disfrutarla porque se ve maravillosa, que pinta más estupenda tiene, seguro que esta riquísima. Felicidades a tu hermana, espero que lo pasarais muy bien. Un besazo.

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  15. Muchas gracias a todas,espero volver a celebrarlo el año que viene haciéndoos llegar mediante mi hermana Puri otra receta que os guste a tod@s . Un saludo Karmen

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