ALMEJAS EN SALSA DE PIMIENTOS

Hola de nuevo... !!!
Pero que corta se me va hacer esta semana..
además de empezar después también termino antes ya que el viernes estamos de fiesta ...celebramos el día de Andalucia.
La entrada de hoy es muy especial ... no solo porque os dejo unas almejas... que están riquisimas...si no porque vienen con regalo...
no!!!....que no son ostras!!!....no creais que me he encontrado una perla dentro ni mucho menos....que ya quisiera yo....
os dejo unas almejas en salsa de pimientos que están para chuparse los dedos....os cuento un poquito más en unas linéas más abajo... de momento
os dejo con una foto para que vayáis viendo tan exquisito plato....por si os animáis... 
                          Feliz jornada !!!

 

Pues bien... la receta es de María de Gracia que hace unos días la elaboro y  nada mas ver la receta sabia que me iba a gustar.... y bueno me ha encantado..
                            .así que os invito a que las elaboréis para saber su resultado...

 Esta entrada la hago con una de sus recetas porque quiero agradecer el regalo que me ha hecho...un libro estupendo y que ella es la autora "Cocina en Compañía" ... alegre y lleno de vitalidad,
                                         como ella...os dejo la foto...
desde aquí quiero mandarle un beso grandisimo...
                     me hizo muchisima ilusión cuando lo recibí y así se lo hice saber
Muchisimas gracias por hacerme llegar algo tan apreciado para tí y desde luego que para mí también...
tengo que ponerlo en practica ya mismo...
las imagenes que aparecen representando las recetas son pintadas...un lujo !!!
si no conocéis su cocina visitarla....además de ofrecernos recetas exquisitas....
lo mejor de todo es como nos la hace llegar... esa alegría que siempre transmite y contagia...es una persona encantadora...un millón de besos María de Gracia
os dejo el enlace del blog Con mil sabores

  

Y dicho todo esto os dejo con estas sabrosisimasssss almejas en salsa...están deliciosasssss !!!

Ingredientes:

medio kilo de almejas grandes
1 pimiento rojo grande
1 cebolla grande
2 hojas de laurel
una ramita de perejil
sal
pimienta molida
aceite de oliva
vino montilla moriles
1 guindilla picante

Elaboración:


Ponemos en agua las almejasmedia hora con un poco de sal para que suelten la arenilla.
Pasado ese tiempo en una cazuela ponemos un poco de agua, como un dedo y echamos las almejas. Cocinamos con la tapa puesta.
Cuando se abran las apartamos, no dejarlas más tiempo si no se quedan duras. 
Hacemos la salsa:
cortamos pequeñito el pimiento y la cebolla y pochamos en una sartén con un poco de aceite
Cuando estén hechas las verduras añadimos el laurel, salpimentamos y si os gusta darle un poquito de alegria a la lengua le ponemos una guindilla picante  y echamos el vino y añadimos el perejil. Reducimos la salsa.
Sacamos el laurel y el perejil y la guindilla y trituramos la salsa con la batidora.
Añadimos las almejas y cocinamos un par de minutos.
Si la salsa queda muy espesa ponemos un poco del agua de cocer las almejas.
Apartamos del fuego dejamos reposar un minuto y a comer...están pa chuparse los dedos....riquisimas.
Como siempre un buen pan para la salsita y un vinito para acompañar tan delicioso plato....
Espero que os guste tanto como a mí....

" María gracias por esta deliciosa receta y por ese maravilloso detalle... Besossss!!! "