viernes, 17 de enero de 2014

ESTRELLITAS DE HOJALDRE CON CREMA DE ALMENDRA

De nuevo viernesssss !!!  y encima de fiestas...que peligro !!!
pero que deprisa pasan las semanas....y como no terminarlas con algo dulce...
Ainss que no tengo remedio, que no queria hacer mas dulces y es que no puedo resirtirme..
.y con hojaldre menos todavía, con lo que me gusta a mí.
Me dá lo mismo salado que dulce y si encima el hojaldre es especial para repostería como éste,
un relleno dulce queda de lo más delicioso.
En esta ocasión he elaborado unas estrellitas sencillas  y a la vez ricas
una receta para picar y picar...y que tienes que quitarlas de la vista porque sigues picando.
Os animo a elaborarlas...están de vicio.... Deliciosassss !!!
Me marcho de fiestas que este fin de semana se celebran las fiestas de  roscos y carretillas...
                     ya os contaré y os traeré alguna foto.
            !!!   Feliz fin de semana y felices fiestas 
en honor a San Antón,  San Sebastián y San Ildefonso !!!


Este es un tamaño de bocado...vamos que te comes dos o tres sin darte cuenta



     mirar que pinta...irresistiblemente buenas...tomad nota !!!

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre grande, cuando más buena mejor
               o dos láminas de hojaldre normales
crema de almendras:
125 g de almendra molida
100 g de azúcar
10 g de mantequilla
1 cucharada de brandy
1 huevo

para decorar:
1 huevo, azúcar en grano

Elaboración:

Calentar 300 ml de agua con el azúcar a fuego fuerte hasta que empiece a espesar y quede como un almibar.
En un bol mezclamos la almendra molida con el huevo.
Batimos y agregamos al almibar anterior.
Echamos el brandy y añadimos la mantequilla.
Calentamos un minuto a fuego lento y dejamos enfriar.
Calentamos el horno a 200º.
Extendemos una lámina de hojaldre, o si es grande partimos en dos la lámina.
Repartimos la crema sobre la base de hojaldre sin llegar al filo.
Untamos con huevo batido los filos del hojaldre que no hemos rellenado con la crema.
Ponemos la otra lámina de hojaldre encima y presionamos bien.
Que queden los filos pegaditos.
Untamos toda la superficie con huevo batido y pinchamos el hojaldre.
Espolvoreamos con azúcar la superficie.
Cortamos con un cortapastas el hojaldre relleno, en mi caso en forma de estrella.
Colocar los hojaldres cortados sobre papel de horno.
Cocinamos unos 15 ó 20 minutos en el horno a 200º.
Sacar el hojaldre del horno una vez hecho y espolvorear con azúcar y almendras fileteadas tostadas.
       Dejamos enfriar y listas para degustar....quedan riquisimassss
   

23 comentarios:

  1. Que buenísimas tienen que estar estas estrellas, además de que son ideales a la vista!. Tomo nota de tu receta, gracias. Besitos y que tengas un buen fin de semana.

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  2. Ese relleno de almendra tengo que probarlo, seguro que me tiene que gustar y además es sencillo y rápido de hacer, como a mí me gustan estos picoteos dulces. Te han quedado ideales para la merienda.
    Buen finde en esa fiesta, no te pierdes ni una, bueno ya nos contarás como buena reportera.
    Un beso.

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  3. Sin duda deliciosas y bien facilitas de hacer, como a mi me gusta! Feliz finde Puri!!

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  4. Como que dos ó tres?, con esta pinta serán doscientas o trescientas, que el hojaldre siempre sienta bien y está de vicio, Así que te vas de fiesta, pues toma buena nota de todas las recetas ó dulces que puedas y sobretodo diviértete mucho amiga.

    Un besote enorme y feliz finde.

    Con mil sabores

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  5. Demasiado tentadoras, si sigo mirando acabaré cayendo en la tentación.
    Pásatelo bien! Buen fin de semana!
    Besos.

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  6. Para una tarde lluviosa como hoy, para tomarlas con un chocolate caliente o un cafelito, exquisitas Puri, besos y
    que pases un feliz fin de semana.

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  7. Deben estar riquísimas pues estas fotos así lo dicen. De buena gana me tomaba ahora mismo unas cuantas con el café.
    Que te lo pases muy bien en esas fiestas pero cuidadito.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  8. Con estas estrellitas se debe subir al cielo cuando las comes!!! que ricas!! Bs.
    Julia y sus recetas.

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  9. Que buena manera Puri de acabar la semana, tengo que probar ese relleno de crema de almendras, que a mi me encantan las almendras de todas formas. Te han quedado preciosas y las fotos muy bonitas. Disfruta mucho de tu fiesta y que tengas un bonito finde. Un besazo.

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  10. Quien puede resistirse, yo no desde luego, a mi también me gusta mucho el hojaldre. Estas estrellitas te han quedado de vicio.
    Que lo pases muy bien en las fiestas.
    Besos. Lola

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  11. Que delicia de estrellitas, tanto el hojaldre como las almendras me gustan mucho, Disfruta mucho del fin de semana.Besitos.

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  12. Bueno... Me encant a una delicia.de postre, a mi tbiem me pasa. Como.a ti me encanta el dulce no lo puedo remediar,te han quedado divinas, me llevo una o do...
    Pasalo bien y disfruta.de las fiestas
    Besinos
    El Toque de Belén

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  13. Que buena merienda, te han quedado de escandalo. Buen fin de semana y disfruta de las fiestas.

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  14. Niña, me han encantado! Y son del tamaño ideal para comerte uno o dos y olvidarlo rápidamente, jajaja, así podemos seguir con la dieta como si no pasara nada. Me los apunto!
    Un beso, y que disfrutes de las fiestas!!

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  15. MMM deliciosas, que pinta !!! dan ganas de comerse una ya......, besotes

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  16. He llegado a tu blog de casualidad, pero con tu permiso me quedo, con estas estrellitas y unas recetas que he visto por ahora me has conquistado. Un abrazo.
    http://elmanteldecuadrosdemay.blogspot.com.es/

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  17. Uy, qué ricos... El hojaldre es que está bueno de todas las maneras, el pobre.
    Un beso guapa!!

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  18. Puri!!!!!!!!!! Vaya estrellitas!!!! viendo las estrellas que me has dejao!!!1 Y ds o tres o cuatro o cinco me comería yo. Me encanta la foto que se ve el azúcar que se sale de la pantalla, bueno y ya nos contarás esas fiestas. Un besazo guapísima

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  19. Menudas estrellitas ricas y preciosas te han quedado, para empezar y no parar.
    Oye me gusta tu cocina, me quedo por aquí.
    Besazos.

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  20. Que deliciosos hojaldritos.
    Espero hayas disfrutado de las Fiestas.

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  21. Me encanta!!!! me parecen ideales para el cafe de media tarde!!!

    besitos

    Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

    Blog: Saboreando las estrellas

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  22. no se si te he podido enviar el anterior comentario...ha habido un error... Te decia que que pastelitos en forma de estrella mas apetecibles nos traias. Se ven deliciosos. Espero que las fiestas hayan ido geniales! besotes!

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  23. Que delicia de estrellitas!!!! Y me las había perdido, Puri!!!!
    Es un peligro pasar a verte, porque sólo se encuentras cosas ricas, ricas!!! Y los pantalones están que no resisten más, la cremallera está a punto de estallar, pero viendo estas delicias, ¿quién se puede resistir?
    Tienen una pinta espectacular!!!!
    Dan ganas de dar un bocado a la pantalla, ja, ja, jaaaaa
    Muuuuchos besitos y que tengas una semana estupenda!!!!

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