martes, 19 de noviembre de 2013

PIMIENTOS CONFITADOS AMARILLOS

Como pasa el tiempo de rápido y antes de darnos cuenta estaremos metidos en plenas fiestas navideñas.
Ya podemos ver todos los comercios con los dulces típicos de estas fechas, anuncios televisivos y recetas por todos los blog enfocando sus suculentos platos a esta época festiva.
Como no podía ser de otra forma también me meto en el lote y algunas de mis recetas estan enfocadas para esta festividad como es el caso de la que os dejo hoy, unos pimientos confitados amarillos y que su elaboración es totalmente diferente a otra que ya tenía puesta en mi blog y que en ese caso los pimientos confitados eran rojos.
 Esta  receta también  me la dio Mara en nuestro último encuentro, y no solamente fue la receta si no que también me dió un tarro para degustar esta delicia de pimientos confitados.Muchas gracias
                        estan realmente deliciosos !!!

Los pimientos amarillos que aquí vemos también son un regalo de un buen amigo

Los vinos que aparecen tras los pimientos confitados también son un regalo de Bodegas Alto Almanzora, vinos de nuestra comarca, vinos complejos y de autor, creados para el disfrute del consumidor, tres vinos que se han llevado medalla de oro y plata en el prestigioso concurso de vinos 
China Wine and Spirits Awards 2013, ya os hablaré de ellos mas ampliamente.
 

Los pimientos confitados rojos los he presentado sobre pan de molde cortado con forma de estrella,untado con queso de crema philadelphia y sobre el un poquito de la confitura, queda realmente delicioso,

aqui  os dejo el enlace donde tengo editados los pimientos confitados rojos 
ya que su elaboración como os he dicho anteriormente es totalmente distinta 
 PIMIENTOS CONFITADOS ROJOS

Estos pimientos confitados también suelo 
regalarlos en fechas especiales 
a mis amig@s,
es un detalle muy bonito a tener con las 
personas que quieres en estas fechas navideñas
 y los que somos de buen comer 
              agradecemos tanto.

De cara a estas fiestas... esta puede ser una bonita presentación para degustar estas delicatesen 


Ingredientes

2 kg de pimientos amarillos
1 kilo de azúcar
1 lata de coca cola

Elaboración:


En primer lugar lavamos, limpiamos y troceamos los pimientos.
Los ponemos  en una olla exprés junto al azúcar y la coca-cola.
Dejamos hervir y cocinamos 20 minutos en la olla exprés cerrada.
Una vez pasado ese tiempo apagamos y retiramos del fuego.
Dejamos enfriar unos minutos y abrimos la olla.
Trituramos todo bien y rellenamos unos botes esterilizados.
Cerramos bien y se cuecen al baño maría unos 20 minutos, comprobar antes que el bote esté bien cerrado para hacer el vacio.


Sacamos los botes del agua y dejamos enfriar completamente, una vez pasado 24 horas ya los podemos consumir, al cocerlos al baño maría nos aguantan un año si antes no le hemos dado buen fin.
      Un mermelada deliciosa

Sugerencia:
Pasamos queso de cabra por la pancha y encima ponemos esta mermelada de pimientos o pimientos confitados.
         
                        Quedan riquisimos.


18 comentarios:

  1. Yo ya tengo el placer de haber degustado tu confitura de pimientos rojos y tengo que decir que es riquísima. Ahora toca el pimiento amarillo y me ha sorprendido la cocción con ¿coca cola?, primera vez que lo escucho, pero seguro que muy buena también, el color que presenta es una maravilla; sin duda invita a comerla.
    Un besito

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  2. Yo los hice con pimientos rojosy me encanta, sobre queso fresco, aunque tendre que probar con los amarillos tambien, , besotes

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  3. No la he probado de pimientos amarillos, pero tiene un color precioso y seguro que mejor sabe.
    Besos.

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  4. Nunca había oído lo de la cocción con coca cola, curioso. Habrá que probar no??. Un bs

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  5. Nunca he probado estas confituras pero me parecen súper originales. Y, vamos, si quieres, un detalle tan rico como este yo también lo acepto encantada, jeje! Un besazo

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  6. Jamas lo habia hecho con cocacola, me has dejado intrigada y deseando hacerla,una receta super original, besos.

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  7. Qué ricos tienen que estar, hay que ver que la coca-cola vale para todo! jajaja
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  8. Te ha quedado genial, además con un color precioso.

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  9. te ha quedado un un pinta estupenda y lo que me llama la atención es la coca-cola, aunque desde que vi que la coca-cola quita el oxido a los tornillo....................... besos

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  10. Me quedo con tus pimientos rojos confitados, que tambien está riquisima con amarillos y naranjas, yo la hago igual que tu y me parece deliciosa con filadephia, y eso que la mezcla de dulce y salado no es lo mio, pero esta confitura me encanta.
    La que nos traes con pimiento amarillo tiene buena pinta, aunque parece un poco mas líquida que la otra, pero eso de la coca- cola no se yo....habrá que probarla antes de opinar, aunque me fio si tu dices que está rica. Besos maricacharros.

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  11. Son deliciosas estas confituras de pimientos, sobre todo encima de un buen queso!! y ademas quedan muy bonitas y con una presentación de lujo!! Me encantan. Un beso.
    Julia y sus recetas.

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  12. Estas mermeladas van estupendas en cualquier plato y ademas te ha quedado estupenda. Enhorabuena

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  13. Que pinta tan rica y que delicioso regalo!Me llevo tu receta para acompañar estas fiestas y poner un toque de color. Y sabor;-)
    besos ^_^

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  14. Me gustan micho el abro de los pimientos amarillos.
    La mermelada ha de estar SUPERIOR.

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  15. Que bonita entrada!!! Que bien te ha quedado la presentación con esos colores tan vivos y los canapes en estrella son perfectos y la mermelada ya ni te cuento!!! Esta la hago, lo que pasa que no uso olla express , la puedo hacer hirviéndola normal más tiempo, verdad? Deliciosos de verdad, un besazoooooooo guapaaaaaa

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  16. Me encanta hacer confituras , presentarlas y regalarlas, que ricas!!, te ha quedado una presentación preciosa
    y muy navideña.

    Un besote enorme.

    Con mil sabores

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  17. HOLA PURI, LA RECETA DEL BIZCOCHO QUE ME DISTES BUENISIMAAA.SOLO EL DOMINGO HICE 3 SALE MUY SABROSO Y TIERNO.LES HE MANDADO A MIS HIJOS A GRANADA Y LES A GUSTADO MUCHO.AHORA ME GUSTARIA QUE ME MANDARAS LA RECETA DE LAS GALLETAS DEL SABADO . GRACIAS UN BESO

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