viernes, 22 de noviembre de 2013

MANTECADOS DE COCO

Otra vez viernes....como pasa el tiempo de prisa, casi si ya estmaos metidos en Navidad.
Sin duda estas fechas son pocas las cocinas que aún no han elaborado ya algún dulce navideño
sobre todo aquellos que tenemos blog que andamos como locos mirando nuestras recetas
para esta festividad y poder acercaros con tiempo los dulces típicos de la fecha.
Pero que contenta estoy hoy...no sé si es por las recetas tan ricas que habéis colgado y que tanto me gustan, si es por lo que comienza para mí en unas horas el fin de semana o bien por el caprichito de haber me comido ya unos cuantos mantecados de estos.... mañana de nuevo reunión de amigos y ya estoy en faena, por lo que sea la cuestión es que hoy me siento estupendamente y con ganas de preparar alguna que otra delicia...de momento os dejo estos dulces para que los disfrutéis el fin de semana....
Si os gustan los dulces navideños no dejéis de elaborar estos mantecados, están ricossssssssss !!! 
            Feliz fin de semana  !!!
 

     quedan muy buenos y con el sabor característico del coco

 
         unos mantecados deliciosos para estas fiestas

Ingredientes:

75 g de azúcar
160 g de mantequilla ablandada
40 g de almendra molida
40 g de coco rallado
210 g de harina
1 huevo pequeño
una pizca de sal
azúcar glas para espolvorear

Elaboración:

En un bol mezclamos la mantequilla ablandada con el azúcar.
Eschamos poco a poco la sal, almendra molida, coco rallado y el huevo.
Mezclamos todo bien y añadimos la harina.
Volvemos a remover todo y formamos con la mezcla una masa lisa.
Tapamos la masa o la metemos en una bolsa y la metemos unas dos horas en el frigorífico.
Encendemos el horno unos 10 ó 15 minutos antes de meter en el horno los mantecados.
Estiramos con el rodillo hasta obtener una plancha de un centímetro de grosor.
Cortamos en porciones con el cortapastas deseado en esta ocasión con formas o motivos navideños.
Colocamos las formas en una placa forrada con papel sulfurizado y cocinamos en el horno.


Las horneamos unos 10 ó 12 minutos a 180º.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.

Ya solamente queda darles buen fin.

            Espero que os guste. 
  Otra propuesta para estas fechas. 

Cuidaros y abrigaros que este fin de semana tenemos fresquito y no quiero que os pongáis  
                                                                                      malit@s. Os espero de nuevo el Lunes....
                                                                                               !!!  Feliz Fin de Semana !!!

17 comentarios:

  1. ¡Que buenos Puri!, en mi cocina todavía no se huele la Navidad y ya debería ponerme. Tenía muchisimas ganas de aprender a hacer mantecados y con vosotras estoy aprendiendo muchísimas recetas. Me gusta mucho el coco y a mi padre le encantaba. ¿Se podrían hacer igual con manteca de cerdo?, es que la mantequilla y yo nos llevamos regular. Un besazo preciosa y disculpa si no me paso de continuo pero estoy enlazando una rachita, fina filipina. ¡Feliz finde!

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  2. Tú ya has empezado con los dulces de Navidad, pero yo aún no me he atrevido porque ahora es cuando más los como. Estos mantecados son una delicia, me durarian un suspiro, ya estoy salivando con ver los tuyos, espero que los disfrutéis mucho en el finde y sirvan para compartirlos en buena compañia. Seguro que sí.
    Un beso guapa.

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  3. Con lo que a mí me gusta el coco! Gracias por compartir la receta, me la guardo.
    Besos.

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  4. qué ricos!! yo por ahora los tengo prohibidos pues me encantan y no me controlo, así que esperaré un poco más para hacerlos.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  5. Esto me recuerda tanto a las Navidades, te han quedado preciosas.

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  6. Creo que estabamos deseando empezar con los dulces navideños, es que somos muy dulces, estos te quedaron deliciosos, no tengo esta receta y me la llevo con tu permiso. Besos y feliz finde.

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  7. Hola!! Desde luego que con este precioso y delicioso lote que te has preparado...no me extraño que estés tan feliz...si yo con ver las fotos se me a cambiado la cara!! ;-)
    Estos seguro a en mi casa son de los mágicos (de los que desaparecen jaajja) así que te felicito además de agradecerte la receta ya que como bien dices l@s bloguer@s no podemos evitar empezar ya con las recetas navideñas!! El coco nos encanta!! Y qué bonitos te han quedado!!
    Salu2 preciosa y feliz finde!!
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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  8. Pero que delicia de mantecado y que buena la receta que me parece que esta muy bien conseguida.Besos

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  9. Aquí huele a Navidad y estos mantecados te han salido divinos. Besos.

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  10. Desde luego Puri te han quedado unos mantecados muy ricos, de coco y almendra... me los quedo para probarlos porque deben ser un bocado exquisito. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  11. Madre mía, que mantecados!!!!! muy ricos, si señor, envíame unos poquitos...yo quiero!!! Bstos wapa, feliz finde!!!!!

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  12. madre mia que cosa mas rica¡¡¡, yo aun no he echo nada para Navidad Puri, me voy a quedar con tus mantecados y de buena gana me comia uno ahora mientras os comento, besos y buen finde

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  13. Me dejas con ganas de ellos¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ te han quedado de 10 besos

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  14. Que maravilla de mantecados y encima caseros. Me encantan.
    Un beso y buen fin de semana.

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  15. Que ricos Puri!!!!!!!!!! Me chifla el coco!!! así que estos mantecados me parecen deliciosos, seguro que caen en mi cocina en Navidad, ya me imagino como tiene que oler la casa cuando se estén haciendo en el horno, que bueno!!!! Te han quedado de 10, como siempre, un besazo mi niña guapa!!!!

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  16. ¡que delicia!
    para chuparse los dedos.
    Feliz domingo

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  17. Has empezado fuerte con las recetas navideñas, porque para superar estos mantecados....menuda pinta tienen, que ricos !!!!! Te han quedado preciosos. Me puedes mandar una cajita cuando quieras. Besos maricacharros.

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