PAN DE CALATRAVA

La verdad que esta receta me trae recuerdos felices y es que este verano tuvimos una cita mi amiga
Toñi y yo, compartimos varias recetas elaboradas y este pan de calatrava lo tenía preparado especialmente
para mí, además de estar riquísimo,  cuando miro las fotos recuerdo una sonrisa preciosa que me estaba
esperando para darme la bien venida y tras la cual se ocultaba esta delicia, un pastel preparado con
muchísimo cariño, cuando uno cocina con amor todo sabe mejor y es verdad.
Bueno pues si era poco haberlo hecho...la cosa no termina ahí...sino que era para llevarlo a casa,
el cual además lo probó mi marido y al que le encantó, Toñi tu receta estaba buenísiiiiima !!!
         "Gracias de corazón" Estaba delicioso !!!
Que buen rato pasamos y que pena se nos hizo cortito, pero no es problema en breve repetimos.

                      " En los pequeños detalles se encuentra la felicididad "
                                " Que bonita es la amistad " 
                       mi gran pasión mi familia y mis amig@s

           Riquísimo y sobretodo muy fácil de hacer...
                   con caramelo casero...uhmmmm que rico....!!!

Ingredientes:

6 huevos

1 vaso y medio de leche

6 cucharadas de azúcar

un chorro de ron o coñac

rodajas de magdalenas 

caramelo líquido

        azúcar y unas gotitas de limón

Elaboración:

Si os va hacer el caramelo líquido casero mejor que mejor y para los que no les salga utilizamos caramelo líquido comercial.

En un cazo ponemos  azúcar con unas gotas de limón a fuego suave, removemos con cuidado de no quemarlo pues no valdría.

Una vez que tome un color doradito ya lo tenemos, tened cuidado de no quemaros. Echamos el caramelo en la base del molde que vayamos a utilizar para cocinar el pastel.

Batimos bien los huevos, con la leche y el azúcar y le añadimos el coñac o el ron, según gusto o tengáis en casa.

En una fuente alargada que hemos puesto  el caramelo líquido colocamos las rodajas de  las magdalenas, y le añadimos la mezcla anterior.

Encendemos el horno a 180º C.

Ponemos una fuente con dos dedos 

de agua, un poco mas grande de la 

que tenemos con la mezcla

y metemos la pequeña en la grande para cocinar el pastel al baño María.

Cocinamos unos 50 minutos al baño María a 180º C.

Sacamos del horno comprobando que está cuajado el pan de calatrava y dejamos enfriar.

Le damos la vuelta sobre una bandeja de servir y listo para degustar.

        Un pastel fácil y muy muy rico.