martes, 7 de mayo de 2013

PATE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON PAN DE ACEITUNAS

Hoy un delicioso paté. Esta receta es otra de las que preparé el fin de semana
como aperitivo y nos gustó bastante, aunque tengo que decir que este paté
            fue plato de una preparación anterior y que también tuvo su éxito.
Un paté suave con intenso sabor a pimientos del piquillo, ideal para días de celebración
y para acompañar con cualquier tipo de pan, en este caso con pan de aceitunas.
El pimiento es rico en vitamina C, fibra y tiene un alto contenido en agua.
                    Os animo a que lo elaboréis. Está Delicioso.

Ingredientes:

10 ó 12 pimientos del piquillo
2 latas de atún
2 filetes de anchoas en aceite
1 cucharada de queso en crema
2 huevos
100 ml de nata
una pizca de sal
un poco de pimienta blanca

Elaboración:

En primer lugar escurrimos bien en un colador los pimientos del piquillo, los dejamos un rato y luego los colocamos sobre papel de cocina.
Escurrimos bien el atún.
Ponemos los pimientos, el atún, las anchoas, los huevos, el queso y la nata en la batidora.
Trituramos bien y salpimentamos al gusto.




Engrasamos un molde con mantequilla y
echamos la mezcla anterior.
Con estas cantidades salen dos tarrinas medianas.
En un recipiente apto para el horno ponemos dos o tres dedos de agua bien caliente y  dentro colocamos los moldes con la mezcla.
Cocinamos al baño maría unos 35 minutos a 180º.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Metemos al frigo y a la hora de comer lo sacamos del molde, decoramos al gusto y acompañamos
para untar, en mi caso,  pan de aceitunas.
También se puede untar sobre tostadas crujientes para canapé.
Muy bueno este paté de pimientos, ideal para cualquier celebración familiar o de amigos.
Mañana os dejo la receta del pan.

2 comentarios:

  1. Con esos ingredientes no puede estar malo nunca en la vida. Me gusta hasta el color que tiene y untado en ese pan no te digo ná.
    Un beso.

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  2. Si por mí fuese tomaría mas a menudo aperitivos, me encantan
    incluso más que el plato fuerte, los fines de semana siempre cae alguno que otro,
    y los demás días a portarse que tenemos encima el verano.
    Este te lo tomo prestado con tu permiso,
    te cuento mi resultado que el tuyo ya lo estoy viendo y es exquisito.
    Besiños. Anaira, fiel seguidora.

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