miércoles, 10 de abril de 2013

SALSA ALIOLI DE PERA

La verdad que no paramos de sorprendernos con lo que podemos elaborar en nuestros fogones.
Si a cualquier plato tradicional le añadimos un ingrediente diferente podemos cambiar totalmente su sabor, es lo que le ocurre a este aperitivo que nos preparó nuestra amiga Puri para estos días de convivencia que hemos pasado  el grupo de amigos después de la Pascua. 
Un fin de semana en el que hemos degustado una gran variedad de platos elaborados para la ocasión.
Todos delicioso,s en el que nos hemos reunido junto a la mesa para compartir momentos de risas, y como no para degustar todas estas delicias, que no solo nos gustaban a adultos sino que los mas pequeños disfrutaron igual, sobre todo con los aperitivos y dulces preparados para la ocasión. 
      Gracias Puri por este delicioso aperitivo.
Un aperitivo con una mezcla que lo hace exquisito.  !!!Simplemente delicioso!!!.


Ingredientes:

3 dientes de ajo
un vasito de leche
2 vasitos de aceite de girasol
un poquito de sal
unas gotas de limón

3 peras conferencia
 azúcar
1 vaina de vainilla
un poco de agua

Elaboración:

Hacemos el ajo casero, como habitualmente lo preparamos, pero sin almendras.
En la batidora echamos los dientes de ajo, la sal, dos o tres gotas de limón y la leche, batimos un poco y vamos añadiendo poco a poco el aceite hasta que nos quede espeso.
Metemos en el frigorífico para enfriar y tome cuerpo.

Mientras en un cazo ponemos un poco de agua y añadimos las peras troceadas y peladas. En el mismo cazo ponemos la vaina y el azúcar.
Cocemos a fuego suave hasta que la pera esté hecha,
pero que nos quede entera.
No hacerla puré.
Una vez cocida la pera, la escurrimos bien y la machacamos con las semillas de la vainilla.
Mezclamos bien y la unimos al ajo que teniamos reservado.
Lo hacemos con movimientos envolventes hasta que quede bien
integradas las peras.
Metemos nuevamente al frigorífico un buen rato,
acompañamos con colines, galletitas tostadas saladas... o con lo que más nos guste.
   Un aperitivo delicioso con el que seguro vas a sorprender.

1 comentario:

  1. ¡Toma ya! Menudo aperitivo, salado y dulce, como a mi me gusta. Que pena hija, vivir tan lejos porque si no, no me perdia una.
    Un beso.

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