martes, 2 de abril de 2013

CALABACINES GRATINADOS RELLENOS CON GAMBAS

Después de Semana Santa toca cuidarnos un poco.
A partir de ahora comenzamos en nuestro blog con un nuevo apartado de recetas bajas en calorías.
Para ello voy a contar con una colaboradora de lujo, mi sobrina Carmen,
ella es la que aporta esta primera receta, que está deliciosa y aunque no lo parezca,
 si seguís al pie de la letra los ingredientes y cantidades os aseguro que perderéis unos cuantos kilos.
Cuando diga que utiliceis una cucharada de aceite, poner solamente una cucharada, no pongáis más
porque sino no dá el resultado adecuado.
Pues comenzamos esta sección con este exquisito plato de Calabacines rellenos de gambas. Una delicia.

Ingredientes:

2 calabacines
1 ó 2 cebolletas o cebollas
ajos tiernos
1 zanahoria
un puñado de gambas peladas
queso para gratinar light
sal, pimienta y una cucharada sopera de aceite

Elaboración:

Metemos al horno los calabacines y los asamos.
Abrimos a lo largo.
Sacamos la pulpa de los calabacines.
En una sartén con el aceite pochamos la cebolleta cortada, los ajos tiernos y la zanahoria cortadita en trocitos pequeños.
Cuando estén pochadas las verduras añadimos la pulpa del calabacín.
Mezclamos bien y agregamos las gambas peladas.
Salpimentamos al gusto.
Una vez hechas las verduras y las gambas, rellenamos los calabacines con la mezcla.
Cubrimos con el queso y metemos al hornao.
Gratinamos a 190º hasta que funda el queso.
Sacamos y listos para degustar.
Si son pequeños los calabacines podemos comernos 2 ó 3 trozos por persona.
             Un plato delicioso y con pocas calorías.
Eso sí, no comer con pan.

4 comentarios:

  1. Una buena idea cocinar con menos calorias. Siempre os sigo pero a partir de hoy no me pierdo una receta. Muy ricos los calabacines.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  2. Así da gusto comer y si encima es baja en calorías ni pensarselo.
    Fiel seguidora tuya y ahora mucho más.
    Con recetas como estas da gusto ponerse a dieta.
    Un Besazo guapa.

    ResponderEliminar
  3. Puri tengo que decirte que ya he elaborado estos calabacines,
    están realmente buenísimos,
    tuve invitados y me quedaron de lujo, gracias por compartir todas estas recetas
    Un besazo

    ResponderEliminar
  4. Para los aue esten con la dieta de los puntos ...entulinea esta receta tiene 2 puntos por calabacin! NO SOLO TIENE POCAS CALORIAS, SINO QUE ENCIMA DISFRUTAS COMIENDO. Un beso grande desde la isla

    ResponderEliminar