ENSALADA KARMEN CON SALSA DE MOSTAZA Y MIEL

Da igual si es verano o nó, porque una ensalada siempre es bienvenida a nuestra mesa.
El nombre es en honor a mi Sobrina que hace unas ensaladas como nadie,
le dá un toque especial con sus mezclas de salsas, texturas y sabores.
Una propuesta para disfrutar y comer sano.

Ingredientes:

ensalada brotes gourmet, canónigos, rúcula...
pepinillos en vinagre
aceitunas rellenas de anchoa
1/2 bolsa de picatostes
queso gorgonzola u otro al gusto
1 cucharada de miel
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de mayonesa
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de Módena
1/2 cucharadita de vinagre de vino blanco
nueces troceadas
sal Maldon
especias para ensalada

Elaboración:

Para conseguir una buena distribución de la
salsa mejor mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta en un bol y luego los volcamos sobre los ingredientes de la ensalada.
En un bol mezclamos 3 ó 4 cucharadas de aceite de oliva, añadimos una cucharada de mayonesa, una cucharada de mostaza, una de miel,
1 de vinagre de Módena
y media de vinagre de vino blanco,una
pizca de especias mix para ensaladas y
sazonamos al gusto.
Batimos con unas varillas de mano y
reservamos.
En una fuente grande echamos las
lechugas variadas lavadas y bien
escurridas.
Agregamos a la ensalada trocitos de queso gorgonzola u otro tipo de queso que nos guste, trocitos de nueces, pepinillos cortados y aceitunas en rodajas.
Por último echamos los picatostes y
la vinagreta reservada.
Removemos bien para que se mezcle todo y lista para comer.
Una ensalada deliciosa para tomar en
cualquier época del año.
         Prepararla pues está exquisita.