martes, 19 de junio de 2012

MONTADITOS DE VERDURA Y HUEVOS POCHE

Hoy os traigo una receta
sencilla pero no por ello menos sabrosa
que otras con mucha elaboración,
os dejo estos montaditos con patata
cebolla y pimiento coronados con
un huevo poché.

Ingredientes:

1 cebolla mediana
1/2 pimiento colorado
1 patata grande
4 rebanadas de pan
 2 huevos
sal
aceite de oliva

Elaboración:

 Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a freír en una sartén con un poco de aceite de oliva,
mientras laminamos el pimiento, pelamos las patatas y las laminamos también.

Freímos en la sartén de las cebollas el pimiento y en otra sartén con mas cantidad de aceite 
vamos friendo las patatas, una vez estén las colocaremos sobre un papel de cocina para el exceso 
de aceite y en esa sartén freímos las rebanadas de pan, también colocaremos sobre papel de cocina.
Montamos el plato, dos rebanadas de pan frito, encima cebolla, una capa de patatas, pimiento, 
patatas, cebolla y por último el huevo.
El huevo poché lo preparamos poniéndolo en crudo en film transparente, hacemos un saquito.
Atamos con hilo.
En un cazo ponemos agua a calentar, cuando esté hirviendo añadimos el saquito con el huevo.
Cocemos 4 minutos y retiramos, lo ponemos en agua fría.
Sacamos del film y lo disponemos sobre la verdura.

Espero que os guste.

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