RULO DE PATATA

Este Rulo de Patata lo aporta al blog
mi cuñado Antonio.
Le mandmos un saludo especial y esperamos
que pronto pueda degustar todas nuestras recetas.
Ahora que tenemos buen tiempo esta receta es
perfecta para prepararla, además es fácil de elaborar.

Ingredientes:

Patata cocida
pimiento rojo asado
jamón york
tomates cherry
aceitunas

Elaboración:

Hacemos un puré con las patatas, estiramos una parte sobre una bolsa de plástico abierta
o en film, dándole forma rectangular. Ponemos en el centro pimiento rojo asado y cortado
pequeñitoy jamón york cortado también pequeñito.
Encima ponemos más patata cocida.
Liamos bien y le damos forma de rulo con ayuda del film.
Dejamos enfriar bien y colocamos sobre una fuente alargada.
Retiramos el plástico y cubrimos con mayonesa.
Decoramos con tiras de pimiento rojo y lechuga picada, tomatitos, aceitunas...
Servimos cortada en rodajas.