POLLO CON CHAMPIÑONES

Este pollo está buenísimo,
lo cocinaba mi madre y le salía delicioso,
yo lo cocino como me enseñó,
pero ella le daba un toque especial.
 "Gracias por todo y por enseñarnos 
          todo lo que sabemos"
Hoy es un día especial y como la ocasión
lo requiere nada mejor que celebrarlo con
este delicioso Pollo con Champiñones.
Está incluido en el libro
          "LA COCINA DE RADIO FILABRES"

Ingredientes:

1 pollo  (troceado pequeño)

1 cabeza de ajos (partidos y pelados)

2 latas de champiñones enteros

1 hoja de laurel

pimentón dulce

pimienta molida

vino blanco (un vaso grande)

Elaboración:

  

Se fríe el pollo y se aparta. Reservamos.

En una cazuela, con un poco de aceite, freímos los ajos partidos (con cuidado de no quemarlos), 

le añadimos los champiñones cortados por la mitad y una hoja de laurel.

Cuando estén hechos los champiñones, ponemos una cucharadita de pimentón dulce 

y un poco de pimienta. 

Le damos unas vueltas y a continuación incorporamos el pollo y el vino blanco.

Hervimos a fuego fuerte unos minutos y bajamos el fuego.

Dejamos cocer a fuego lento hasta que se consuma el vino y quede el pollo con su aceite.

Muy fácil de elaborar y buenísimo de comer.
      Este por cierto está delicioso.