Es una crema deliciosa, un buen postre para presentar
a nuestros invitados.
Otra de las aportaciones de Javi a nuestro programa.
Ingredientes:
1/2 litro de zumo de naranja
4 huevos
180 g de azúcar
25 g de maicena
100 g de azúcar para caramelizar
1 rama de vainilla
Elaboración:
Dar un hervor al zumo con la vainilla.
En un bol aparte, mezclar la maicena con el azúcar, agregar los
huevos y batir bien.
Incorporar esta mezcla al zumo retirando previamente la rama
de vainilla y dejar espesar a fuego medio durante 8 minutos.
Repartir en cazuelas de barro o platos de postre y dejar enfríar.
Una vez frío, espolvorear una capa de azúcar por encima
y caramelizar con el soplete o la plancha de quemar o con el culo
de un cazo bien caliente.
Consejo:
Servir la crema nada más caramelizar, así se degustará crujiente.
a nuestros invitados.
Otra de las aportaciones de Javi a nuestro programa.
Ingredientes:
1/2 litro de zumo de naranja
4 huevos
180 g de azúcar
25 g de maicena
100 g de azúcar para caramelizar
1 rama de vainilla
Elaboración:
Dar un hervor al zumo con la vainilla.
En un bol aparte, mezclar la maicena con el azúcar, agregar los
huevos y batir bien.
Incorporar esta mezcla al zumo retirando previamente la rama
de vainilla y dejar espesar a fuego medio durante 8 minutos.
Repartir en cazuelas de barro o platos de postre y dejar enfríar.
Una vez frío, espolvorear una capa de azúcar por encima
y caramelizar con el soplete o la plancha de quemar o con el culo
de un cazo bien caliente.
Consejo:
Servir la crema nada más caramelizar, así se degustará crujiente.
Comentarios
Publicar un comentario