TARTA DE QUESO AL CHOCOLATE

Ya si que estamos de vacaciones y aunque en la cocina se puede entrar poco... el echo es que hay que entrar...
La blogsfera está desértica... así que ello nos hace que colguemos el cartel de "CERRADO POR VACACIONES" 
y aunque estaré por aquí... las entradas las dejaremos para cuando volváis.
Os deseo un Feliz Verano a los que comencéis este fin de semana y disfrutar mucho a los que ya estáis.... se que hay gente que las tomó en Julio y otros tantos que no las disfrutan sino que en estos meses es cuando más trabajo tienen...
Lo importante es desconectar un poco y disfrutar en familia lo que el tiempo permita...
Os dejo con buen sabor de boca y a los que el chocolate les encanta, seguro que disfrutan mucho con este postre... Tarta de queso con sabor a chocolate...
Una tarta fácil de preparar y se hace sin necesidad de encender el horno, que con estas calores se agradece...
Nos vemos en unos días...
FELICES VACACIONES !!!

Una tarta deliciosa e ideal para estos días de calor

Ingredientes

160 g de galletas digestive
80 g de mantequilla ablandada
500 ml de nata para montar
100 ml de leche entera
1 tarrina de queso tipo philadelphia
1 tableta de chocolate postres Nestlé
2 sobres de cuajada Royal
35 g de azúcar
un taponcito de licor, ron, coñac, whisky...

Yo la he preparado en la Thermomix, pero podéis elaborarla sin ella.

Trituramos las galletas.
En la Thermomix...5 segundos a velocidad 8
Echamos la mantequilla ablandada y mezclamos bien con las galletas trituradas.
En Thermomix ... 3 minutos, temperatura 70, velocidad 4
Ponemos la mezcla bien extendida en la base del molde elegido, yo he utilizado uno redondo de 20 cm.
Con el revés de una cuchara sopera alisamos y presionamos bien la superficie de la mezcla de galletas y metemos el molde en el frigorífico.
Mientras preparamos el relleno.
Troceamos el chocolate y lo trituramos.
En la Thermomix... 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-9
A continuación ponemos la leche, la nata, la cuajada, el queso, el azúcar y el licor elegido, programamos unos 10 minutos a 100º y a velocidad 4.

Si no lo preparais en el robot...
En un cazo ponemos la nata, el queso, el azúcar y comenzamos a calentar.
En la leche se disuelve la cuajada y se echa en el cazo cuando esté caliente la nata.
Ponemos también el licor y a continuacion echamos el chocolate.
Dejamos que se cocine a fuego lento sin parar de remover unos diez minutos.

Cuando ya tenemos preparado el relleno lo echamos sobre las galletas y dejamos templar. Tapamos el molde con papel de aluminio o film.
Metemos en el frigorífico unas 6 horas, yo la dejé toda la noche.
Se decora al gusto... y a disfrutarla.