TARTA DE FRUTAS O TARTA PRIMAVERA

Una tarta muy atractiva y con los coloridos y frutas propios de esta temporada.
Ideal para compartir este fin de semana, y aprovechando que tenemos un importante evento familiar
que mejor regalo que este y si encima lo disfrutamos todos, mejor que mejor. 
Le he puesto de nombre "tarta de primavera" por su colorido, aunque se trata de una tarta de frutas rellena de crema. A los que os va la fruta seguro que os gustará.
               !Feliz fin de semana!  nos vemos a la vuelta.
 















Ingredientes:

1 lámina de hojaldre
2 plátanos
2 kiwi
4 ó 6 fresones

crema:
150 g de azúcar glas
la piel de 1 limón
200 g de nata
200 g de queso philadelphia
1 cucharada de maicena
4 huevos
50 g de mantequilla

almibar:
100 g de azúcar
100 g de agua
unos trocitos de kiwi
2 cucharadas de zumo de limón

Elaboración:

Encendemos el horno a 190º.
Estiramos la lámina de hojaldre, pinchamos el centro con un tenedor y doblamos los bordes con las manos mojadas en agua.
Cocinamos unos 15 ó 20 minutos hasta que esté dorado el hojaldre.
Sacamos del horno y reservamos.
Hacemos la crema :
Trituramos la piel del limón y la mezclamos con el azúcar glas.
Colocamos todos los ingredientes de la crema en un cazo amplio y cocinamos a fuego suave hasta obtener
una crema. No paramos de mover y tenemos cuidado de no quemarla.
Cocinamos unos 10 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar un poco.
Con esta crema rellenamos el hojaldre horneado.
Hacemos el almilbar:
Colocamos en otro cazo todos los ingredientes del glaseado y los cocinamos unos 10 minutos hasta
obtener un almibar ligero.
Cortamos la fruta en rodajas.
Colocamos la fruta sobre la crema y pintamos la tarta con el almibar, cubriendo bien todas las frutas.
Dejamos en el frigorífico hasta el momento de servir. Esta ya está preparada para la ocasión.
FELIZ DÍA

Comentarios

  1. Que fotos mas bonitas, parece que se salen las frutas,
    dan ganas de darle un bocado a la tarta,
    que la disfrutéis este fin de semana. Buen trabajo tu blog
    Saludos Miriam

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  2. Menuda vista tiene la tarta y está buenísima seguro. Lo único que puedo decir es que la disfrutéis este finde.
    Un beso.

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  3. Que buen postre de frutas y que color mas bonito pondra como
    broche final a cualquier receta.
    Que os siente bien, besos

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