BROWNIE DE CHOCOLATES

Seguro que muchos de vosotros habéis celebrado este día del amor... y  Cupido ha entrado en vuestras cocinas dejando suculentos platos para este día tan especial.
Yo me decanto por dejaros un dulce...algo sencillo y delicioso y que se prepare en poco tiempo...exacto...
un brownie de chocolates y aroma de café...
si de dos chocolates y un poco de café.
Un delicioso postre para acompañar y poner broche final a una cena o comida... esa que más de alguna y alguno habéis preparado para esta ocasión con tanto amor.
Lo ideal en esta celebración es no meternos en la cocida durante todo el día... si no disfrutar en la mesa con los que más quieres el mayor tiempo posible... así que vamos a preparar un menú el cual no nos ocupe demasiado tiempo cocinarlo... y este postre es uno de esos que se prepara en poco tiempo y queda deliciosamente rico.

Feliz día y maravillosos carnavales... que en mi tierra se celebran este fin de semana !!!  
y si en las vuestras también... pasarlo estupendamente bien.

Para aquellos que no conocen todavía el brownie, se trata de un bizcocho compacto de marrón oscuro, de ahí su nombre (literalmente "marroncito"), típico de la gastronomía de Estados Unidos, el cual se creó gracias a que un importarte repostero americano olvidó poner levadura entre los ingredientes de su pastel de chocolate.

El interior queda poco hecho...de textura húmeda... característica de este dulce.
No hay que dejarlo cocer demasiado pues quedaría seco el bizcocho.

Lo ideal para esta fecha es presentar una porción en un plato individual acompañado con un poco de nata y unas fresas, o con una bola de helado de vainilla... una salsita de frutos rojos...unos barquillos...

Ingredientes

200 g de chocolate postres
160 g de azúcar
140 g de mantequilla
80 g de harina
2 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar, marca Valor
una cucharadita de vainilla
Una cucharadita de café soluble
2 huevos L
pizca de sal

Elaboración

Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente.
Encendemos el horno a 180º, calor arriba y abajo.
Troceamos el chocolate y lo derretimos al baño maría, o lo derretimos en el microondas en intervalos de 40 segundos, poco a poco y hasta que veamos que podemos remover y esté ligeramente deshecho.
Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar y lo mezclamos bien hasta que veamos que los dos ingredientes se integran bien y el azúcar se deshace.
Si vemos que la mantequilla no está blandita podemos ponerla unos segundos en el microondas.
Mezclamos bien la mantequilla con el azúcar junto a el chocolate derretido.
Tamizamos la harina, pizca de sal, café soluble y cacao en polvo.
Batimos ligeramente los huevos y los echamos en la mezcla del chocolate, por último añadimos la harina tamizada y envolvemos bien todos los ingredientes.
En un molde cuadrado de unos 20 cm. ponemos un poco de mantequilla y encima papel de hornear.
Echamos la mezcla sobre el papel y alisamos la superficie.
Metemos en el horno el molde y cocinamos unos 35 minutos, según horno, en el mío ese ha sido el tiempo de cocción.
Sacamos y dejamos enfriar.
Espolvoreamos azúcar glas y cortamos en cuadraditos.
Se puede servir con helado, nata...sirope... al gusto.