ALMENDRAS FRITAS CASERAS DE JOSE MANUEL

Estas son las almendras fritas mas buenas que he comido.

Jose Manuel es el padre de una amiga, antigua compañera, una persona encantadora y al que tengo un gran cariño, es familiar lejano mío y no hay vez que no pasara por su lado que no tuviera palabras agradables hacia mí...y para todo aquel que se encontrara en el camino..., sin duda ese tipo de personas hacen que tengas un mejor día. una mañana estupenda, esa positividad se contagia...

Ya había probado sus famosas almendras fritas en varias ocasiones...llevaba elaborándolas desde hace  más de 20 años, su mejor ingredientes  elaborarlas con cariño y paciencia ...eso hace que tenga un resultado de lo más rico.

La última vez que vi a José Manuel, antes de su enfermedad, me regaló un tarrito lleno con tal delicia...a lo que le pregunté nuevamente la receta,  y él gustosamente volvió a dármela...
Rápidamente me puse a anotarla...pues no quería que se olvidara ningún detalle...

Hoy día Jose Manuel está malito y cuando pasea lo haces acompañado por alguno de sus hijos, la vida que es caprichosa y nos pone y nos quita a su gusto y antojo....
quiero mandarle un beso muy especial, la verdad que echo de menos sus saludos, su sonrisa, su sencillez  y sus palabras tan cariñosas cuando nos cruzábamos por las calles de nuestro pueblo...
     Un millón de besos y gracias por tu forma de ser José Manuel !!!
Gracias por los buenos recuerdos que nos dejas !!! y por ser tan....tan cariñoso siempre con todo aquel que se cruzaba en tu camino....
por qué no será la gente como lo fuiste y eres tú.... 

Y estas son sus buenísimas almendras fritas, bien fáciles de hacer y lo mejor de todo... son lo ricas que están.

   mirar que colorcito tostaito tienen... irresistibles...uhmmmm pero que ricas están...

 Estas que vemos en las fotos son las últimas que me regaló.
Que yo con cámara en mano aprovecho cualquier momento y ahí quedaron inmortalizadas para siempre...

Ingtedientes:

almendras crudas con piel
agua
aceite de oliva
1 guindilla
2 hojas de laurel
sal

Elaboración:

Lo primero de todo es escaldar las almendras.
Ponemos un cazo con agua a calentar y echamos las almendras.
Las tenemos poco tiempo, justo hasta que veamos que se calienta el agua.
Retiramos del fuego y vamos pelando las almendras.
Las colocamos en una fuente bien escurridas y las dejamos secar unas 4 ó 6 horas.
Pasado ese tiempo...ponemos una sartén con bastante aceite de oliva, la guindilla y las hojas de laurel...a continuación ponemos las almendras peladas.
Freímos  hasta que veamos que toman color. Las movemos para que no se nos quemen y vayan haciéndose por todos lados.
Una vez que estén tostadas las sacamos con una espumadera bien escurridas y las colocamos en una fuente sobre papel absorbente.
Espolvoreamos con bastante sal.
Listas para comerlas como aperitivo, con unas cañitas de queso y una cervecita...

Gracias José Manuel por todas tus palabras cariñosas. por ser tan agradable con todo el mundo, por derrochar siempre cariño y por hacer estas almendras fritas tan ricas y regalarme ... no solo las almendras sino también su receta.... Mil besosssssss !!!