TARTA MOUSSE DE OREO

Hola a tod@sssss !!!
ya estoy de vuelta tras unos dias de descanso, o mejor de cansancio...jjj
pues no se para en las fiestas, sino todo lo contrario....
Deberia de comenzar con platos mas sanos y ligeritos, como algun@s de vosotr@s, pero tengo algunas recetas que he preparado en estos días y tengo que darle salida...
Seguro que en estos días lo habéis pasado genial con la familia, amigos, comiendo y disfrutando de todo lo que los reyes os han dejado,
a mí de momento con algún regalito y con gastroenteritis que no se como me las apaño para cogerlas siempre por navidad....en fin ya se irá....
Os deseo un feliz año 2015 y os doy las gracias como siempre por vuestras visitas, sois los que me dáis fuerza para seguir publicando... mil gracias y
espero seguir contando con tod@s vosotr@s a lo largo de este año....
La entrada de hoy de lo más dulce y de lo más rica....una mousse de queso con galletas oreo....simplemente deliciosa !!!



Ingredientes:

2 paquetes de galletas oreo de 150 g cada una
70 g de mantequilla
1 tarrina de queso en crema ( 250 g )
400 g de nata para montar
125 ml de leche entera
6 hojas de gelatina
60 g de azúcar

Elaboración:

Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente.
A las galletas oreo les quitamos el relleno y reservamos.
Reservamos para decorar 4 ó 5 galletas oreo sin relleno.
Trituramos todas las galletas oreo, menos las que dejamos reservadas.
Una vez que estén bien trituradas añadimos la mantequilla ablandada y mezclamos bien.
Preparamos un molde redondo de unos 20 cm., les ponemos papel de hornear y echamos la mezcla de galleta y mantequilla. Con el revés de una cuchara sopera aplanamos la base de galletas sobre el molde.
Cuando esté bien extendida por toda la base del molde lo metemos en el frigorifico una media hora.
Preparamos el relleno, montamos la nata y la reservamos en el frigo.
Ponemos un bol con agua fría e hidratamos las hojas de gelatina durante 5 minutos.
Ponemos en un cazo la leche, el azúcar, el relleno de las galletas y el queso en crema. Calentamos a fuego suave hasta que todo esté bien mezclado.
Escurrimos bien la gelatina y la añadimos a la mezcla.
Removemos bien hasta que se disuelva la gelatina y dejamos templar.
Una vez que esté templada mezclamos con la nata montada con movimientos envolventes, cuidando de que no se baje.
Echamos esta mezcla sobre las galletas que tenemos en el molde y metemos al frigorifico, mejor de un día para otro.
Al día siguiente sacamos, trituramos las galletas que teníamos reservadas y decoramos la tarta.
Lista para degustar esta deliciosa mousse de oreo....
 ésta concretamente la comimos en estas cenas de Navidad y gustó muchisimo.