PATATAS MARINERAS

Bienvenido Septiembre...bienvenidos a tod@s....
mi último día de vacaciones y he querido hacer un plato especial para este día y
que me recordara el sabor del mar, preparando un menú marinero.
Seguro que cada un@ de vosotr@s ya estaréis en vuestra casa de regreso de las vacaciones de agosto...algun@s ya se les habrá olvidado el buen sabor de ellas...
y otros incluso las tomarán a partir de ahora....
yo me preparo para comenzar la rutina de cada día. Así que termino de saborear este descanso estival....
Bueno, el fin de semana ha dado para mucho... playa, cervecitas, paseos...
Os conté también en mi última entrada que este fin de semana habíamos quedado Lola y yo junto a nuestros respectivos, en esta ocasión nos acompañó una prima de ellos, por cierto simpatiquisima...nuestra cita incluia cervecita, tapitas, mojito... y hablar...y hablar..... jjjj que eso no puede faltar...jjj
me encantan esos buenos momentos.... una noche estupenda...
un besazo Lola, tenemos una nueva cita el próximo verano...jjjj
ahhhhh....gracias por ese vinito...ya te contaré con que lo saboreo....jjjj
Feliz semana a tod@s !!!
 os dejo con este plato marinero....espero que os guste !!!

 Es un plato sencillo y.... uhmmmm de lo más delicioso


 Las patatas quedan muy ricas y ese caldito...ni que decir... !!!



Queda un poco más caldoso, no lo he puesto todo para que se vea mejor el resultado

Ingredientes

6 u 8 langostinos
8 ó 10 gambas rojas
1 calamar
media jibia
1 kilo de mejillones
1 cebolla
2 ó 3 dientes de ajo
1 pimiento verde
medio pimiento rojo
2 tomates maduros
4 ó 5 patatas (depende tamaño)
un chorreoncito de coñac
aceite de oliva
sal
pimienta molida
una cucharadita de pimentón

Elaboración

Limpiamos bien los mejillones, lavamos y escurrimos.
Ponemos una olla amplia en el fuego con un poco de agua y echamos los mejillones. Cocemos tapados unos 15 minutos hasta que se abran.
Quitamos del fuego y reservamos.
En una sartén amplia y honda echamos un poco de aceite y ponemos a calentar.
Cortamos los dientes de ajo y la cebolla pequeñita y la ponemos al fuego.
Echamos un poco de sal y tapamos. Cocinamos a fuego lento.
Agregamos el calamar cortado en anillas o trozos y la jibia cortada a taquitos.
Cocinamos unos 10 minutos.
Incorporamos los pimientos cortaditos. Removemos y sofreimos hasta que esten
tiernos. Echamos el tomate cortadito sin piel. Salpiemtamos un poco y ponermos una cucharadita de azúcar.
Ponemos en la sartén las gambas y los langostinos.
 Sofreimos un par de minutos y los sacamos otra vez de la sartén. Reservamos.
Seguimos cocinando las verduras  añadiendo el chorreón de coñac.
Envolvemos todo bien y echamos un poco de pimentón.
Removemos e incorporamos el caldo de los mejillones colado y un poco de agua.
Cocinamos unos 15 minutos y echamos las patatas cascadas.
Hervir el caldo con las patatas y bajar el fuego.
Cuando veamos que le faltan poco a las patatas para terminar de hacer echamos los mejillones con una concha y las gambas y langostinos reservados.
Terminamos de hacer dejando reposar unos minutos.
Tiene que quedar un caldito espeso.
Está riquisimo.... un plato de lo más exquisito.