TORTILLA DE CALABACÍN Y SURIMI

Hola de nuevo chic@s...
Ya estoy por aquí....deseando saludaros y saber de vosotr@s...
Este verano ha dado para mucho...pero la verdad que de cocinar ...
no he cocinado tanto como otros veranos y es que no he parado demasiado.
Os tengo preparadas algunas recetas de las islas baleares, que hasta allí viaje para disfrutar de algunos días con gran parte de mi familia, unos días maravillosos donde nos bañamos en unas calas preciosas, paseamos por unos lugares con encanto especial y que ya os haré una entrada dedicada a esta maravillosa isla, la comida mallorquina también fue menú de esos días, recetas que iré preparando poco a poco...pero sin abusar...jjjj... que tengo a la vuelta de unos días un par de bodas... y eso no se hace...después de un verano de excesos...que por poco que queramos siempre nos pasamos...no se puede uno poner un traje así porque sí...
vamos que necesito unas semanitas para poder volver a enfundarme sin sufrir...jjjj
 aunque la verdad no hay nada más agradable que echar un ratito con la familia...amigos y buena gente que te acompañe en esas cervecitas y tintos de verano...para terminar en alguna ocasión con un buen mojito o alguna copita.... pero sin pasarse...jjj
que lo bueno...si es breve...mucho más bueno.... jjj
Pues eso que después de pasarnos un poquito, nuestros estomagos agradecen una comida sana y ligera, así que os dejaré algunos de los platos que estoy preparando esta semana....basado principalmente en verduras cocidas, salteadas y ensaladas...pero nada de aburridas....riquisimas....ya vereis....
               un besazo a todo el que ande ya por aquí...!!!



Resulta que durante el verano quedamos en alguna que otra ocasión para hacer alguna cenita con amigos....en plan barbacoa, normalmente, y que rico que está todo lo que se prepara a la brasa....sardinitas, jibia, secreto, pinchos, morcillita, choticito, presa, costillas....y no continúo que la lista es larga...
pues que es bastante agradable degustar alimentos preparados de esta manera, pero mas agradable es tomarlos en buena compañía...que eso no tiene precio...
y a mí...ya sabéis....me encanta...!!!
Bien, en una de estas cenas mi vecina de enfrente, Rosa, nos preparó una tortillita que estaba deliciosa y como todos saben que en mi blog...bienvenido sea todo...pues...ya sabía que dicha tortilla tenía que prepararla para compartirla...que esta delicia no puede pasar por alto...
el lugar donde cenamos en esta ocasión fue en su jardín...por cierto precioso, vamos a ver si puedo poneros alguna fotito otro día para que veaís el encanto del mismo.... incluida su piscina...que me fascinó....barbacoa...sus plantitas....y todo rodeado del buen sabor de la compañía que allí se reunió para tal ocasión...
la comida...preparada a base de carne y pescado, todo en la barbacoa, unos canapés, cervecita, tinto de verano, postres y copitas...
todo en una noche de verano estupenda y bajo la luna....
que más se puede pedir....
no me enrollo más...por hoy...jjjj... ya os contaré otros buenos momentos de este verano...que ha sido bastante completito...
os dejo con esta tortilla....degustarla y luego me contáis...estoy más que segura
que os va a encantar...tanto como a nosotros...y si podéis compartirla con buena gente...seguro que os sabe mejor.... besosssssss !!!

mirar que pinta tiene la tortilla....
                     anoche fue el menú para la cena...!!!


       y el corte....que os parece...???


si tenéis invitados, no dudéis en preparar esta delicia...uhmmmmm !!!



Ingredientes:

6 Huevos
1 calabacín
12 palitos de surimi
aceite de oliva
sal
pimienta molida

Elaboración:

Lo primero que hacemos es pochar en un poco de aceite el calabacín.
Lavamos, secamos y cortamos con la piel cuadraditos de calabacín.
Ponemos una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva y echamos el calbacín cortado. Cocinamos a fuego suave y tapado para que se ablande y quede tierno.No necesita demasiado aceite. Ponemos un poco de sal.
Una vez que esté practicamente hecho, añadimos el surimi cortado en rodajitas.
Yo he utilizado el surimi refrigerado.
Salpimentamos un poco, pero sin pasarnos en cuanto a la pimienta, solamente necesita una pizca, si no queréis no la pongáis, la verdad no le hace falta.
Una vez que tengamos pochado el calabacín y el surimi, apartamos del fuego y dejamos reposar.

Si tiene aceite o jugo escurrimos bien.
Batimos los huevos y le ponemos una pizca de sal.
Agregamos la mezcla que teníamos reservada del calabacín y mezclamos bien.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y una vez esté caliente echamos la mezcla.
Removemos bien y tapamos. Cuajamos a fuego lento por un lado y le damos la vuelta, así hasta que la tortilla este cuajada.
Retiramos del fuego y dejamos enfríar o templar.
Fría está deliciosa....una tortilla que me ha encantado la mezcla y sabor...
y que repetiré en númerosas ocasiones....
además de lo deliciosa que está...es muy sana y solamente aporta las calorías del aceite... Gustáissssss !!!
     Feliz regreso a los que poco a poco estáis llegando ...
      vamos a terminar de descansar o divertirnos  de estos pocos días que quedan de agosto ... !!!  BESOS A TOD@SSSS !!!