MERMELADA DE MEMBRILLO CON NUECES

Que delicia os presento hoy, está divina y tengo que agradecer tal exquisitez a Mara que es la persona que me ha dado la receta y la mermelada.
Le doy las gracias por tan delicioso regalo y por supuesto por cedernos la receta que es bien sencilla y sabe a gloria. Tengo que decir que Mara es muy buena cocinera y tiene unas ideas estupendas en cuanto a la combinación y elaboración de platos, ya os contaré.
Estamos en época de membrillos, nuestros arboles están bien cargados y a pesar de que ya he preparado algun que otro tupper de carne y membrillo, también tengo algunas recetas para elaborar con tan delicioso fruto.
No sé si ya conocéis este plato...pero si no es así os invito a elaborarlo porque bien lo merece su resultado y en vísperas de las fechas que se aproximan es un aperitivo de lo más exquisito.
Gracias de nuevo Mara por compartir tan delicado canapé y otros más que pondré en breve.

      En estas fechas que se avecinan ésta puede ser una de las propuestas deliciosas que se pueden presentar en nuestras mesas....

        la mezcla de queso y mermelada de membrillo hacen que sea un bocado exquisito al paladar

      Y para acompañar tal exquisitez un vino blanco Yllera 5.5 Verdejo Frizzante servido muy frío

 
 es un vino blanco espumoso, ligeramente dulce, muy agradable en el paladar, 
aromático y fresco, con tan solo 5,5º de alcohol, 
ideal para acompañar  nuestros aperitivos, platos, ensaladas y como no...
                              nuestros postres, eso sí...sevido frío...muy frío.
   Es extraordinario y lo he conocido gracias a mis amigos que lo han 
aportado a nuestras reuniones  de fin de semana, 
                            fácil de encontrar en grandes supermercados

 



Ingredientes:

1 kilo de membrillo limpio y sin hueso
3/4 de kg de azúcar
un puñado de nueces troceadas

Elaboración:

En primer lugar lavamos bien los membrillos, los restregamos con un estropajo hasta quitarles la pelusilla de la piel.
Se trocean los membrillos y se ponen en la olla exprés junto al azúcar.
Cuando comienza a hervir cerramos la olla y cocinamos durante media hora.
Abrimos la olla cuando se ha ido la presión y trituramos con la batidora bien el contenido sin quitar nada de agua, de la que ha soltado en la cocción.


Removemos bien y le añadimos las nueces troceadas.
Echamos el contenido en un tupper, dejamos enfriar y tapamos.
Guardamos en el frigorífico.
Y listo para degustar.
Yo lo he presentado sobre una rodaja de pan bimbo
aplanada con el rodillo de cocina, encima una cuña de queso curado y sobre ésta la mermelada de membrillo con nueces.
           El resultado un delicioso bocado.

Sugerencia de Maravilla
Se cortan cuñas de queso curado y sobre éste ponemos mermelada de membrillo con nueces.