KRINGLE ESTONIA DE CHOCOLATE Y RECETAS SOLIDARIAS

Normalmente suelo poner los postres al final de semana, pero la ocasión me lleva a dejaros un postre que además es un regalo que he elaborado a mi hermano en un día especial como es el día de su cumpleaños
Con este dulce también quiero sumarme al proyecto solidario  #RecetasSolidariasParaNavidad, más abajo os lo explico. 
Pues como os estaba contando a mi hermano le gusta tanto el chocolate que mejor que hacerle algo así, un regalo con chocolate y hecho por uno mismo,  así que me puse manos a la masa,
nunca mejor dicho, lo elaboré y se lo llevé con todo el cariño, ya lo felicité personalmente pero aprovecho para hacerlo a través del blog y compartirlo con tod@s vosotr@os que os considero parte de mi gran familia.
Muchísimas felicidades !!! espero que el año que viene podamos celebrarlo de igual manera, 
                               un millón de besosssss !!!.
  El resultado de este postre es riquisimo y la presentación...ya la véis...elegante
 
      La masa queda tierna, un resultado delicioso ...
 
         La glasa le aporta brillo y un sabor dulce exquisito...

Os dejo la receta que es bien sencilla y se prepara en un abrir y cerrar, lo único que hay que dejar el tiempo de levado, una hora aproximadamente.

El Kringle es un postre típico de Estonia, concretamente de Dinamarca, y viene a ser como el roscón de reyes de los países nórdicos,  la receta es originaria de Dinamarca

El significado de “kringla” es anillo o círculo, de ahí su nombre, la  masa es parecida al brioche y su relleno puede ser muy variado, solo hay que ponerle imaginación,  puede se dulce o salado, ya os dejaré su versión salada mas adelante.

 

Y como se trata de un postre típico navideño...aprovecho la ocasión para sumarme a la campaña de Recetas Solidarias para Navidad 

#RecetasSolidariasParaNavidad, iniciada por Helena del Valle, 

en su blog El Puchero de Helena   , con la que se pretende concienciarnos en el consumo responsable y solidario, 

un proyecto solidario con el objetivo de elaborar platos con el menos coste posible y con un resultado digno para estas fiestas navideña,

una bonita labor que me uno a ella.
Espero que esta receta cumpla con dicho objetivo.



Si queréis ver las deliciosas recetas que están apoyando esta iniciativa pinchar  AQUÍ o en el logo que h puesto también en el lateral.


Ingtredientes:

3o  g de azúcar
un trocito de piel de limón o naranja, sin nada blanco
120 g de leche
15 g de levadura fresca
1 yema de huevo
300 g de harina
una pizca de sal
30 g de mantequilla

nocilla para el relleno
1 clara de huevo
50 g de azúcar glas

Elaboración:

Ponemos el azúcar y la piel de naranja o limón y lo pulverizamos unos segundos hasta que veamos que está bien trirurado.
Añadimos al vaso la leche templada, la mantequilla ablandada y la levadura troceada. La leche tiene que tener una temperatura de 37 grados, para que al mezclarla con la levadura ésta se deshaga, si tiene mayor temperatura la levadura muere, como se suele decir.
Esto es importante, tanto para esta receta como para otras, la levadura se activa a esa temperatura.
Trituramos todo junto un minuto
Añadimos la yema y mezclamos unos segundos.
Incorporamos la harina y la sal y amasamos a mano un par de minutos.
Tiene que quedar todo bien integrado.
Formamos 1 bola con la masa y metemos en una bolsa de plástico.
Dejamos espacio para que pueda subir la masa. No apretamos demasiado.
Dejamos 1 hora en un lugar templado hasta que doble el volumen.
Estiramos la masa, pasado el tiempo de levado, y hacemos un rectángulo de 40 x 50 cm.

Untamos la masa con la crema de nocilla, sin poner demasiada cantidad para que después no se haga pesado comerlo.
Enrollamos la masa en forma de rulo por la parte mas ancha.Cortamos el relleno por la mitad a lo largo, dejamos unos centímetros de uno de los extremos sin cortar.
 Trenzamos la masa quedando el corte hacia arriba y unimos los extremos.
Formamos una especie de rosca.
Colocamos la rosca encima de papel de hornear y sobre una placa de horno.
Metemos al horno y cocinamos unos
30 minutos a 180º C. Horno previamente caliente.
Batimos mientras la clara ligeramente con el azúcar glas hasta que quede cremoso.
Cuando sacamos el rosco del horno pincelamos con la glasa que tenemos preparada.
Dejamos enfriar y listo para degustar.
En esta ocasión no os dejo el corte pues era para regalar.
     Está riquisimo...
                  sencillamente delicioso.