ENDIVIAS AL ROQUEFORT

Esta receta la elaboro desde hace muchisimo tiempo, es una receta que me dió mi hermana y que
solíamos preparar en familia, es una delicia que se puede tomar recién hecha para el invierno
o muy fresquita ahora en verano.
Es muy sencilla, se trata de hacer una crema con roquefort y nata. El resultado una salsa exquisita.
A mí me encanta, espero que a vosotros también. 
                   !!! Simplemente deliciosa !!!

Ingredientes:

4 endivias o endibias
200 g de nata
200 g de queso roquefort
una cucharadita de maizena
nueces peladas y troceadas

Elaboración:

Limpiamos las endivias, quitar la última hoja, cortar un poco, muy poco por donde se unen y limpiarlas
con un paño de cocina muy bien, normalmente vienen limpias y es mejor no echarles agua porque amargan.
Si no vinieran limpias entonces lavarlas y secarlas muy bien.
Cortarlas en cuatro o cinco trozos cada una a lo largo, depende de como sean de grandes.
Reservarlas.
En un cazo ponemos a calentar la nata.
Una vez templada añadimos el queso troceado sin filos, o sea le quitamos la parte de la corteza.
Cocinamos a fuego muy suave hasta que llegue al punto de hervir, en ese momento agregamos la cucharadita de maizena.
Continuamos cocinando, sin parar de mover, hasta que esté todo completamente ligado.
Retiramos del fuego y removemos unos segundos.
Se puede poner ya encima de las endivias y comer.
En verano me gusta meter un par de horas la salsa roquefort en el frigorífico y sacarla a la hora de servirla.
Ponemos la salsa sobre las endivias y decoramos con trocitos de nueces.
Ideal para preparar en cenas de amigos o familia.
Esta salsa se puede tomar con colines, en tostaditas o a cucharadas...está riquísima, os lo aseguro,
claro a los que os guste el roquefort, por supuesto, aunque tengo amigos que el roquefort así tal cual solo no le gusta y esta salsa se la comen que da gusto.
           Por algo será?  Deliciosa!!!