TORTILLA DE PLÁTANO Y QUESO

Si queréis degustar algo distinto probar esta tortilla.
Una tortilla sin demasiada complicación
y con un resultado totalmente diferente
a las típicas tortillas francesas.
La receta la aporta al blog Manaury, otro apasinado de la cocina,
cubano afincado en nuestra tierra y al que aprovechamos para mandarle un saludo.
Deliciosa, gracias por compartir con nosotr@s tu receta.

Ingredientes:

2 huevos
1 plátano maduro
un trozo de queso curado
aceite de oliva Castillo de Tabernas
sal
ensalada al gusto para acompañar

Elaboración:

Los ingredientes que os pongo son sólamente para una tortilla.
Batimos los huevos en un bol con un poco de sal.
Cortamos el plátano en rodajas finas y lo añadimos
al bol con los huevos batidos.
Troceamos un poco de queso y lo echamos en
el bol.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de
aceite y cuando esté caliente echamos
la mezcla de huevos y plátano.
Cocinamos a fuego suave hasta que tengamos
la tortilla elaborada.
Sacamos y colocamos en un plato de servir acompañada con un poco de ensalada.
Lista para degustar una tortilla con un sabor
muy diferente al habitual.
Probarla y me lo contáis.
Que os aproveche.