MAGDALENAS DE CALABAZA PARA HALLOWEEN

La fiesta de Halloween está muy cerca y en numerosos
sitios de nuestra comarca se viene celebrando.
Nuestra cocina hoy estará protagonizada por unas deliciosas
magdalenas de calabaza hechas para la ocasión.
Buenísimas.
               Feliz Halloween 2012!!!

Ingredientes:

400 gr de calabaza
400 gr de azúcar
4 huevos
1 pizca de sal
300 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de canela en polvo
1 puñado de nueces peladas
175 gr de aceite de girasol

Elaboración: 
 
Ponemos a calentar el horno a 180º.

Partimos a trozos la calabaza.
En una sartén  asamos con un poquito de azúcar,
la calabaza.
Sacamos y la picamos en la batidora,
hasta que quede líquida y homogénea,
añadimos el azúcar, los huevos, la sal, l
a levadura, la canela, el aceite, y seguimos mezclando.
Añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.
Añadimos las nueces y mezclamos con cuidado.
Cuando esté bien mezclado todi, rellenamos las cápsulas de las magdalenas hasta la mitad aproximadamente,
y ponemos por encima almendras picaditas o trocitos de nueces.
Metemos las magdalenas en el horno y
cocinamos unos 20 ó 25 minutos.
Según horno.
Sacamos y dejamos enfriar.
Espolvoreamos con azúcar glas
y listas para degustar.
    !!!Deliciosas!!!